茄汁鲅鱼家常做法

茄汁鲅鱼的制作步骤如下：

食材准备：鲅鱼，葱姜蒜，干辣椒，青红椒，番茄酱，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，啤酒，鸡汁。

1. 鲅鱼处理干净切块备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

3. 放入番茄酱，炒出香味。

4. 放入鲅鱼翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖20分钟。

5. 汁浓时，放入青红椒块翻炒均匀，出锅装盘。

这样就可以做出茄汁鲅鱼了。可以根据口味和需求调整食材用量。

茄汁鲅鱼的常规做法如下：

材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、番茄酱、蚝油、酱油、盐、白糖、醋。

步骤：

1. 鲅鱼切成块，用料酒腌制一下。

2. 葱、姜、蒜爆香，放入鲅鱼，煎至两面金黄。

3. 放入番茄酱和蚝油，加适量水，加入酱油、盐、白糖、醋调味。

4. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，不要太大，以免鱼皮粘在锅上。

2. 调味时可以根据自己的口味调整，建议不要放过多的盐，以免影响鱼的口感。

3. 可以根据口味添加一些其他的调料，比如花椒粉、孜然粉等。

4. 炖煮时最好使用不粘锅，以免鱼皮粘在锅上。

希望以上建议对你有所帮助。

茄汁鲅鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、食用油。

2. 鲅鱼处理干净，切成块。

3. 锅中倒入适量的油，油温7成热时，放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄酱炒匀，再放入适量的水，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油搅匀。

5. 将煎好的鲅鱼放入锅中，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

6. 出锅前撒上葱花点缀。

这样就可以享用美味的茄汁鲅鱼了。