家常炒鱿鱼的做法

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、糖。

步骤：

1. 鱿鱼洗净，撕去膜，在表面切花刀，然后再切成条。

2. 青红椒切丝，洋葱切丝。

3. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼，快速焯一下捞出。

4. 锅中加适量油，爆香姜蒜末。

5. 放入鱿鱼快炒，加入酱油、料酒去腥，再加盐、蚝油、胡椒粉、糖调味。

6. 放入青红椒丝和洋葱丝，翻炒均匀，炒至丝熟后出锅。

这样一份家常炒鱿鱼就做好了。如果不喜欢鱿鱼的腥味，焯水这一步很重要。此外，加入糖可以提鲜，让菜品更加美味。

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉

注意事项：

1. 鱿鱼切片后，要放入温水中焯水，焯好捞出备用。

2. 炒的时候油要少，不需要太多的油，而且油六成热时再放入鱿鱼，这样鱿鱼不会吸太多的油。

3. 炒鱿鱼时加姜蒜，可以起到去腥的作用。

4. 豆瓣酱要炒出红油，味道才香。

5. 如果不喜欢太辣，去掉辣椒即可。

6. 酱油和盐要适量加，因为豆瓣酱和鱿鱼都有盐，加太多会太咸。

7. 可以用水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁。

在烹饪时要注意火候，避免炒糊。以上是基本步骤和注意事项，希望可以帮到你。

家常炒鱿鱼是一道美味的菜肴，以下是一些相关信息：

食材：鱿鱼、蒜末、姜末、辣椒丝、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鱿鱼处理干净，切花后焯水，同时准备其它食材。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒丝煸炒出香味。

3. 倒入焯水后的鱿鱼，大火快速翻炒，可加入适量料酒去腥。

4. 倒入酱油和蚝油，翻炒均匀后加入盐、糖、胡椒粉调味，再淋上一些香油。

5. 鱿鱼炒至入味即可，出锅前撒上一些葱花提香。

小贴士：鱿鱼炒的时间不要过长，以免口感变硬。如果喜欢软烂的口感，可以在鱿鱼焯水后，再炒一段时间。此外，辣椒的用量可根据个人口味调整。