家常炸大虾的做法

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、生姜、食用油、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，加料酒、盐腌制10分钟。

2. 干淀粉加入适量水调匀。生姜切丝，加入虾中拌匀。

3. 热锅凉油，放入虾炸至金黄捞出。

4. 继续炸剩余的虾，炸至金黄酥脆。

5. 另起油锅，放入适量油，爆香花椒、干辣椒和姜丝，闻到香味后倒入炸好的大虾翻炒均匀即可。

以上就是制作家常炸大虾的步骤，您可以根据自己的口味调整腌制和炒制的时间和火候。

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、生姜、食用油、花椒、干辣椒

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，加料酒，盐，生姜片腌制十分钟。

2. 干淀粉加水调匀。

3. 虾挂上糊。

4. 锅内放油，烧至7成热，放入虾，大火炸至金黄酥脆。

5. 捞出，控油。

注意事项：

1. 炸虾的油温要控制好，虾入锅时要是大火，这样炸出来的虾才会酥脆。

2. 炸虾用的油要稍微宽一些，要是量不够的话，就容易吸油。

3. 挂糊要尽量薄一些，这样炸出来的虾口感会更好。

另外，做炸大虾时，虾的个头不要太大，太大的话炸制时间要增长，口感就不够脆了。以上是家常炸大虾的基本做法和注意事项，可根据个人口味和喜好调整。

家常炸大虾的做法相关信息如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜片、食用油

做法：首先将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，再加入姜片，抓匀腌制20分钟。将腌制好的虾清洗干净，去掉姜片，拍上一层干淀粉。锅内油热，将虾一只只放入锅中，炸至金黄捞出即可食用。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。