家常蒸菜大全做法

家常蒸菜大全做法包括：

1. 清蒸茄子：将茄子切长条，撒少量盐腌制，将茄子渗出的水分用布擦干，撒少量油后装盘。将大蒜、辣椒切碎，撒在茄子上，上锅蒸熟。出锅前可加少量鸡精、香油调味。

2. 粉蒸肉：用酱油、料酒、盐、糖、五香粉、香油、生抽等腌制猪肉片。将肉片码放在蒸菜用的盘子里，加上糯米粉和藕片（糯米粉和藕片是蒸菜的主要调料，起到吸收肉汁的作用）。将盘子放入蒸笼，大火烧开水后转中火蒸约30分钟。

3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净，鱼身上切花刀，用料酒和盐腌制几分钟。将鱼放入盘中，淋上料酒和生抽，撒上葱姜，大火蒸10分钟。出锅后，在鱼身上撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼身上。

4. 蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝泡软后放入虾的下方，虾上面放上蒜蓉、剁椒酱和盐。将虾放入蒸锅，大火3分钟即可。

5. 豆豉黄花鱼：将黄花鱼洗净后两面改刀，用料酒和盐腌制10分钟。将黄花鱼装盘，上面放上蒜末、剁椒酱和豆豉。将黄花鱼放入蒸锅，大火5分钟即可。

以上是家常蒸菜的一些做法，具体的做法可能会根据您的口味进行调整。

家常蒸菜大全做法如下：

食材：主料：五花肉、土豆、豆角、茄子等；辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉等。

具体步骤：

1. 将食材准备好，清洗干净。

2. 将土豆、茄子等切成长条，用盐腌制一下。

3. 将豆角煮熟，捞出沥干水分。

4. 将五花肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。

5. 将腌制好的蔬菜放入碗中，放上肉片和葱姜蒜。

6. 加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉等调味料。

7. 将所有食材拌匀，放入蒸锅中，蒸制15分钟左右即可。

注意事项：

1. 食材切的长度根据个人喜好而定，但要注意不要切得太厚，以免影响口感。

2. 蒸菜的时间要根据食材的多少而定，一般情况下，蒸制15分钟左右即可。

3. 调料的使用要根据食材的口味而定，要注意调料的比例，不要过于咸或者淡。

4. 在蒸的过程中不要打开锅盖，以免影响口感和风味。

以上步骤仅供参考，请根据实际情况调整食材和调料的使用量。

家常蒸菜大全做法的相关信息有：

1. 农家蒸菜：需要将五花肉、豆豉、红椒、葱等材料一起炒香，再加入酱油、味精等调料，然后放入已经处理好的五花肉，最后上锅蒸制即可。

2. 清蒸柴把鸭：需要将鸭肉洗净，去掉鸭皮和骨头，用葱、姜、盐、豆粉拌匀，装在蒸碗中，码入鸭肉，上笼蒸30分钟左右，等鸭肉酥烂，取出倒扣在盘中，鸭肉围在一圈，中间以焯水的木耳和黄花菜码成拦边，最后浇上用盐、味精和蒸鸭原汤调好的汁即可。

3. 剁椒蒸香干：需要准备香干、剁椒、蒜仁、姜末、葱花等材料，将香干切薄片，整齐地摆入盘中，放上剁椒、蒜仁、姜末，入蒸锅蒸熟，最后撒上葱花即可食用。

4. 粉蒸肉：需要将五花肉洗净切薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，再放入蒸肉米粉和适量清水搅拌均匀。将五花肉放入蒸锅内，铺平后盖上盖子，大火煮开转中火蒸1小时左右，最后撒上葱花即可食用。

5. 清蒸鲈鱼：需要将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀方便入味。将葱、姜切丝，放入碗中备用。用少量盐涂抹鱼身，再涂上一层料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，关火后焖5分钟。在鱼身上撒上葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油即可食用。

除了以上几种家常蒸菜大全做法，还有豆豉蒸腊肉、清蒸大闸蟹、梅菜扣肉等蒸菜做法。这些蒸菜不仅美味，而且做法简单，材料也容易购买。