家常刀削面怎么做

家常刀削面的做法如下：

1. 准备原料：面粉、盐、猪肉、葱、姜、蒜、花椒、青菜、黄豆芽、西红柿、刀削面调料等。

2. 将面粉加水和成面团，放置半小时后，用小刀轻轻划开，形成一个个的面片。

3. 烧开水，将面片煮熟，将面片捞出，用凉水过凉，装盘备用。

4. 将猪肉切成小块，放入锅中加入葱、姜、蒜、花椒一起煮，将肉煮烂。

5. 将青菜、豆芽和西红柿在开水中烫熟，捞出备用。

6. 将调料放入碗中，加入面汤，做成酱汁。

7. 将煮好的肉汤和肉倒入碗中，再加入青菜、豆芽和西红柿，撒上葱花。

8. 将刀削面放入碗中，充分搅拌均匀即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

制作家常刀削面的注意事项如下：

1. 面团要揉好：面团要揉的稍微硬一点，这样做出来的面条口感才会好。

2. 泡刀削刀要趁热：刀要用比较顺手的，这样削面才能削出长长的面条。

3. 煮刀削面要注意火候：在煮刀削面的时候，要注意掌握火候，大火转小火，这样煮出来的面条才会软硬适中，口感鲜美。

4. 配菜可以按喜好来：可以加一些牛肉或者羊肉、豆腐、菠菜等配菜来提升面条的口感。

5. 调料要调好：刀削面的味道好不好，关键在于调料。调料要提前做好准备工作，配比也要合理。

以上就是制作家常刀削面的全部要点。另外，制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。

制作家常刀削面的相关信息如下：

1. 准备原料：面团材料：面粉250克、水125克、盐1克（留一点点水后面再揉）、刀削面汤料（根据自己喜好，可以准备牛肉或者西红柿鸡蛋汤底）

2. 将面粉、盐和水混合在一起，揉成面团，面团要稍微软一些。将面团擀成面皮，然后用刀削成条状。

3. 将刀削好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 准备刀削面汤料，可以煮一些蔬菜，如小白菜、菠菜等，同时准备好调料，如盐、生抽、胡椒粉等。

5. 将煮好的面条放入碗中，加入适量的刀削面汤料和蔬菜，再加入适量的油辣子、醋等调料即可食用。

可以根据个人口味调整调料和蔬菜的用量。