家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片，葱切段，蒜切片，姜切末。

2. 锅中放少许油，油热后放入五花肉煸炒，肉炒香后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 放入冻豆腐块儿翻炒，加生抽、老抽调味上色，放入白菜炒至断生。

4. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮五分钟即可出锅。

以上是常规做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些荤油，这样会更入味。

4. 白菜冻豆腐炖土豆是一道东北家常菜，土豆要最后放入，炖煮时间根据自己喜好来定。

5. 调料方面，可以加葱花、蒜、姜、大料、适量盐、适量酱油，如果想要更丰富一点，可以加入切块的鸡肉一起炖煮。

6. 冻豆腐是有孔的，所以不要和醋一起烹饪，因为醋会腐蚀冻豆腐的孔隙，影响口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的家常菜了。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，白菜切块，冻豆腐切块，葱姜蒜切段。

步骤：

1. 锅中倒油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

2. 倒入五花肉片翻炒，炒至变色。

3. 倒入冻豆腐翻炒，加适量生抽调味。

4. 白菜切块，将白菜倒锅中，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 加适量清水煮，将冻豆腐炖煮至变软，白菜熟透。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。