家常的猪舌头做法

家常的猪舌头做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：猪舌头、生姜、大蒜、香菜、小米辣、青辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。

2. 将买回来的猪舌头清洗干净，放入锅中加入料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的猪舌头切片，并放入碗中，加入姜蒜末、生抽、盐、鸡精、白糖、老抽、香菜末、小米辣备用。

4. 将炒锅烧热，加入适量油，待油温热时，将准备好的猪舌头放入锅中翻炒。同时加入适量生抽、盐、鸡精进行调味。

5. 翻炒均匀后，加入适量清水，焖煮至水开，收汁盛盘。

6. 将炒好的猪舌头装盘，再撒上一些香菜和小米辣作为装饰。

这样就可以做出美味的家常猪舌头了。

家常的猪舌头做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 猪舌头先用盐和生粉反复搓洗，以去除污垢和异味。

2. 清洗干净后，将猪舌头放入热水中焯水，以去除血水和腥味。

3. 调料汁：将适量的生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、香油和淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

4. 将调料汁倒入锅中，加入焯水后的猪舌头和切好的葱姜蒜，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，再撒上葱花和香菜即可。

6. 烹饪过程中要注意火候，适时翻动，以免糊锅。

7. 猪舌头富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚强身、滋阴润燥的功效，适合湿热痰滞、腹胀、烦渴等人群食用。

8. 猪舌头性味咸平，吃多不易消化吸收，容易引起胃肠道不适，所以建议适量食用。

以上步骤仅供参考，烹饪过程中可以根据个人口味和饮食习惯做出相应调整。

以下是家常猪舌头做法的相关信息：

食材：

猪舌头250g

香菜适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

生抽适量

料酒适量

生粉适量

食盐适量

食用油适量

鸡精适量

步骤：

1. 将猪舌头用盐搓洗干净，然后冷水下锅，煮至筷子可以轻松插入，捞出，过凉水，再次用盐搓洗一下，沥干水分。

2. 将猪舌头切成薄片，加入适量料酒、生抽、生粉，拌匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末、小米椒爆香，倒入猪舌头，大火快速翻炒。

4. 加入适量生抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 香菜切碎，加入炒好的猪舌头中，快速拌匀即可。

注意事项：

1. 猪舌头要冷水下锅煮，可以更好地去除血水和杂质。

2. 猪舌头炒制的时间不宜过长，否则口感会变得干涩。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和蒜末调节口味。