家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量。

步骤：

1. 准备原料，粉丝提前泡软；

2. 豆芽去根须，洗净控干；

3. 粉丝焯水；

4. 所有食材装盘，放上蒜末；

5. 加入所有调味料（除花椒油）；

6. 充分拌匀；

7. 浇上热花椒油；

8. 拌匀即可装盘。

小贴士：豆芽焯水可以更放心地吃，不会吃到有沙虫感觉。喜欢吃重口味的可以根据自己口味增加调味料。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，并去掉水分。

2. 粉丝需要用温水泡发，并沥干水分。

3. 调料汁时，可以根据自己的口味来选择放入适量的辣椒油、生抽、盐、醋、姜蒜等。

4. 凉拌时，需要将粉丝和豆芽放入碗中，并加入调好的料汁，搅拌均匀。

5. 如果想要更丰富的味道，可以在拌好的粉丝豆芽中加入一些其他的食材，如黄瓜丝等。

6. 制作过程中要注意卫生，尤其是在处理食材和调料的时候，避免水滴和灰尘落入碗中。

7. 脾胃虚寒的人不宜过多食用粉丝，否则可能导致腹泻。

8. 制作过程中如有不确定步骤，可先进行尝试，以确定是否符合自己的口味。

以上就是制作豆芽凉拌粉丝需要注意的一些要点。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

做法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，粉丝用温水泡发，黄瓜清洗干净后切丝备用。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入豆芽焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 将粉丝放入锅中，焯烫一下捞出过凉水，放入碗中，加入豆芽，加入黄瓜丝。

5. 碗中放入适量食盐，倒入适量食用油，烧热后浇在食材上，再放入蒜末和小米椒圈。

6. 加入适量生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，最后加入适量辣椒油和香油调味即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。同时，烹饪过程中要注意卫生，避免食材受到污染。