家常腌白菜的做法

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、蒜50克、姜50克、粗粒盐20克。

2. 将大白菜彻底冲洗干净，甩干水分。

3. 将蒜和姜都切片，如果白菜比较粗大，可以切成两半。

4. 在干净的缸底铺一层蒜片一层粗粒盐，将白菜切面向下（白菜帮在下，菜叶在上）码入缸中，然后再继续铺上蒜片和粗粒盐。

5. 盖好缸盖，腌制过程中要经常给缸沿浇一点水（防止腌制过程中白菜变质），一周后可以打开缸盖用干净的筷子将白菜翻一下，同样码放时注意白菜的切面朝下，这样可以使白菜腌制的更均匀。腌制大约一个月左右就可以吃了。

以上步骤供您参考，注意所有东西都要清洗干净，腌制过程中要保持卫生。此外，白菜的品种不同，腌制的时间会有所不同，可以根据实际情况调整。

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。

2. 腌制大白菜：将大白菜的叶子一片一片的掰下来，洗干净之后，放在粗粒盐水中腌制3个小时，将盐水中的白菜叶子攥干之后，放入无水无油的玻璃罐子中。

3. 制作辣白菜：将两瓣大蒜剁碎，生姜剁碎，倒入辣椒粉，搅拌均匀，放置半个小时，将白菜叶子的根部切掉，撒上适量的辣酱，将每一片叶子都抹匀，可以加入少量的清水，使白菜更好的入味。

制作腌白菜注意事项：

1. 制作白菜需要选择嫩一些的白菜，口感会更好。

2. 制作辣白菜时辣酱的量可以根据自己的口味来决定。

3. 一定要保证玻璃罐子无水无油，否则容易变质。

4. 腌制过程中加入一点点的白糖可以提鲜，也可以中和辣味。

5. 白菜腌制好后要放在阴凉处腌制一周即可食用。若想延长保质期，可以放入冰箱的冷藏室保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌白菜的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水约400毫升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉1大勺、鱼露15毫升、糖30克。

2. 洗好白菜，把白菜的叶子一片一片的放好，用粗盐均匀的撒在白菜上，腌制1个小时，杀出白菜里面的水分。

3. 把腌制好的白菜，用清水冲洗几遍，洗干净白菜里面的盐分。

4. 苹果和梨切成末，姜蒜也切成末。

5. 在一个干净的容器里，放入辣椒粉、苹果末、梨末和蒜末，然后加入鱼露，搅拌均匀备用。

6. 把调料放入腌制好的白菜里，用手轻轻拌匀。

7. 找几个干净的玻璃瓶，把白菜装入玻璃瓶里，要装满一些哦，把玻璃盖子拧紧，放入冰箱冷藏室腌制大概2天就可以吃了。

以上步骤完成后，就可以享用美味的家常腌白菜了。请注意，根据口味和材料准备即可，不必照搬以上步骤。