家常油果子的做法

家常油果子的做法如下：

1. 准备食材：糯米粉、食用碱、白糖、花生油。

2. 将糯米粉用开水和面，面不能太硬，否则炸时会开裂。

3. 准备糖馅：将白糖和花生油混合搅拌均匀。

4. 将面团分成大小均匀的剂子，然后用双手将每个剂子搓成小球。

5. 用大拇指在球顶按成薄薄的圆形。

6. 将准备好的糖馅包进去，像包汤圆一样包好揉圆。

7. 用面将球轻轻搓成椭圆形。

8. 油锅烧至6成热，将搓好的椭圆逐个放入油锅炸。

9. 用手掌轻轻翻动炸果子，使炸果子均匀受热，炸至棕红色时捞出。

10. 将油烧至微烟时，将果子放入油锅中复炸一次，这样炸出来的果子才会焦香酥脆。

完成上述步骤后，家常油果子就做好了。在制作过程中，可以根据口味和个人喜好添加其他佐料。

家常油果子的制作步骤如下：

食材：

面粉300克

温水180克

糖20克

油适量

步骤：

1. 将糖放入温水中，搅拌至糖溶解。

2. 将溶解的糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，让糖水均匀的与面粉混合。

3. 加入适量的油，将油与面粉揉成面团。如果面团太干，可以适量加一些水。

4. 将面团放置一会儿，使其变得柔软有弹性。

5. 将面团搓成小球，用手掌心薄薄的压成面皮。注意不要擀面，因为擀面会让面皮变得很厚，影响油果子的口感。

6. 在面皮上用大拇指按压出一个小窝，放入馅料，用虎口慢慢收口，收紧后轻轻揉圆。

7. 油锅烧至六成热后改小火，放入油果子，慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。

注意事项：

1. 面团需要足够柔软以便于塑形，如果面团太干，可以适量加水调节。

2. 油果子的厚度要控制好，不要太厚或者太薄，薄一点会更好吃。

3. 炸油果子时要用中小火慢炸，这样炸出来的油果子才会外酥里嫩。

4. 炸好的油果子最好趁热食用，如果吃不完可以放在密封的保鲜袋中冷藏保存。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常油果子做法的相关信息：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

花生油5ml

糖25克

酵母粉3克

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其完全溶解。

2. 将溶解后的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成小块，再用手将小块和成光滑的面团。

3. 盖上湿布或锅盖，让面团发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团取出，放在案板上排气，排完气后分成几份搓圆，取一份揉成细长条，切成大小均匀的面剂子。

5. 把面剂子擀成圆形的薄饼，中间用勺子压出一个小圆洞，填入馅料封口后揉圆。

6. 油锅烧至温热时放入油果子，中小火炸至金黄色。在炸的过程中要时不时翻面，炸好后捞出沥油即可。

馅料可以是豆沙、白糖、花生碎等自己喜欢的口味。以上信息仅供参考，如果你需要更具体的信息，建议查询烹饪书籍或询问专业厨师。