家常招待客人菜谱

家常招待客人菜谱可以选择以下几个菜肴：

糖醋里脊。材料：猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、白醋、番茄酱。猪里脊洗净，切条，放入碗中加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。锅中加油，将挂好糊的里脊放入锅中，炸至金黄酥脆捞出，沥油装盘。起锅加入适量油，放入白糖、白醋、番茄酱，翻炒均匀，熬至浓稠，淋在里脊上即可。

清炒虾仁。材料：虾仁、黄瓜、木耳、红椒、姜末、胡椒粉、盐、淀粉、料酒。虾仁用料酒、胡椒粉腌渍，滑油盛出，待用。锅留底油，放入姜末爆香，加入虾仁、黄瓜片、木耳红椒片一起翻炒，加盐调味出锅即可。

土豆炖牛肉。材料：牛肉（牛腩）约500克、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、姜三片、干辣椒三个、大料两个、花椒15粒、老抽生抽1/2茶匙、盐适量。将牛肉切块，土豆胡萝卜切块，洋葱切大块。将牛肉焯水后，捞出备用。锅中放油，放入花椒大料炒香，放入干辣椒和姜片。放入洋葱炒香，放入牛肉炒熟，放入老抽生抽炒色。加入适量水烧开，转砂锅炖煮30分钟后，放入土豆胡萝卜块继续炖煮至熟。加盐调味即可。

红烧茄子。材料：茄子500克，蒜瓣1个（约15~20瓣左右），葱段 5克，姜末少许（约3克），酱油1汤匙（15毫升），红糖 1汤匙（约8克），肉桂粉1/4茶匙（约2克），盐3克（约1/2茶匙），油适量。将茄子去蒂洗净，切成滚刀块；蒜瓣捣成蒜泥备用）。锅中倒入油烧热，放入茄子块煎至两面金黄色，铲出备用。锅中留少许底油烧热，放入葱段和姜片爆香。将煎好的茄子加入锅中翻炒几下；加入酱油和红糖翻炒均匀；添适量清水；加入肉桂粉和盐调味；大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠即可关火盛出装盘食用。

此外还有鱼香肉丝、青椒皮蛋等也是不错的家常菜。在招待客人时可以根据实际情况选择合适的菜肴。

请注意，在做菜时可以根据个人口味对调料用量进行适当调整。

家常招待客人菜谱的注意事项包括以下几点：

1. 菜肴的口味要适合客人口味，不能过于辣或淡。

2. 菜肴的色彩搭配要合理，颜色太杂可能会给人造成视觉上的混乱。

3. 菜肴的造型要美观，可以借助雕刻等烹饪技巧来提升菜肴美感。

4. 菜肴的摆盘要讲究，尽量做到整齐、美观、符合卫生标准。

5. 尽量选择有特色的菜品，如本地的特色菜肴或创新菜肴，以吸引客人的眼球。

6. 注重营养搭配，合理选择蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，保证客人的营养需求。

7. 尽量做到不浪费，根据菜肴的份量和客人的需求量来制作，避免浪费。

8. 礼貌待客，在招待客人时要注意礼貌和礼仪，如倒茶水时要适量，夹菜时要适量等。

在制作菜肴时，可以根据以上注意事项进行选择和调整，以确保菜谱既符合客人口味和需求，又能够展现出热情好客的精神。

家常招待客人菜谱可以包括以下几种具有特色和美味的菜品：

清蒸鲈鱼：鲈鱼富含丰富的蛋白质，清蒸能够保持鱼的鲜美。

红烧狮子头：这是一道色香味俱全的淮扬名菜，肉馅香而不柴，油而不腻。

火爆腰花：这是一道非常下饭的菜，能够很好的招待客人。

醋溜土豆丝：这是一道非常家常的菜，但是味道非常好，能够很好的开胃。

酱烧茄子：这是一道非常适合夏天吃的菜，能够清热解毒，招待客人也很不错。

山药炖鸡汤：鸡汤营养丰富，而且味道鲜美，山药还能健胃消食，是一道非常适合招待客人的菜。

西芹百合炒虾仁：这是一道非常适合招待客人的中西结合的菜，西芹百合清爽可口，虾仁鲜嫩，非常适合口味清淡的人。

此外，您还可以准备一些凉菜，如花生米拌豆干和拍黄瓜，这些凉菜也是非常适合下酒的。请注意，根据您客人的口味准备相应的菜品。

同时，为了营造一个舒适的用餐环境，您还可以准备一些精美的餐具和餐巾纸，以及优雅的餐桌布置。另外，如果可能的话，准备一些酒水也是不错的选择。希望这些家常招待客人菜谱相关信息能对您有所帮助。