家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔子的血水洗干净。

2. 将兔子切小块，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅内放油，放入兔块，小火慢慢煸炒至微黄，表面微焦。

4. 加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖，继续翻炒几分钟出香味。

5. 放入切好的干辣椒和花椒粒，翻炒均匀。

6. 临出锅时加入一点点醋和鸡精，增加香味。

7. 盛出兔子，撒上葱花即可食用。

以上步骤供您参考，注意操作时小心热油，祝您用餐愉快。

家常干煸兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔肉500克，干辣椒100克（根据个人口味增加），花椒20粒左右，大葱50克，生姜25克，老抽15克，生抽10克，白糖5克，盐3克，料酒适量，油适量，香菜适量

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放油烧热，放入兔肉块煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、生姜、干辣椒炒香，再放入煸炒过的兔肉块翻炒。

5. 加入老抽、生抽、白糖、料酒翻炒均匀，再加入适量清水焖煮兔肉至软烂。

6. 放入大葱翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉煸炒时要用中小火，煸炒至金黄色即可，不要过度煸炒。

2. 干辣椒的用量要根据个人口味来放，喜欢辣的可以增加用量。

3. 焖煮兔肉时要用中小火，以免烧焦。

4. 出锅前撒上香菜可以增加风味。

5. 兔肉本身带有很多淋巴结和多余的脂肪，烹饪前要处理干净。

6. 孕妇忌食兔肉，以免引起流产。

以上就是家常干煸兔的制作方法和注意事项，希望对您有所帮助。

家常干煸兔是一道美味家常菜，其做法包括：

1. 将兔腿切小块，用少量盐和料酒腌一会儿。

2. 准备配料，包括葱姜蒜、干辣椒和花椒。

3. 热锅下油，将兔丁表面煎至微焦，煎好后盛出备用。

4. 加入适量底油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入煎好的兔丁，加入适量盐、糖、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉调味，煸炒至入味。

6. 临出锅时，可撒上少量熟芝麻和花生米增加香气。

注意，干煸的火候不要太大，以免兔肉太干影响口感。此外，还可以根据个人口味加入其他调料和配料，如孜然干煸兔、麻辣干煸兔等。