家常红闷肉的做法

家常红闷肉的做法如下：

食材：带皮五花肉500克、生姜3片、葱花适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、盐适量、冰糖适量。

1. 将五花肉切块，放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，放入少量冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖完全融化后放入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、葱花、料酒、八角，翻炒均匀后加入足够的生抽、老抽，翻炒均匀后让肉肉都裹上酱油。

4. 加入足够的水没过肉肉，大火煮开后转小火炖45分钟。

5. 加盐调味，再炖5分钟即可。

6. 最后大火收汁即可出锅，撒上葱花更佳。

这样就可以做出美味的红闷肉了。注意炒糖的时候一定要用小火，以免炒糊。炖肉的时候加水要加热水，否则会影响肉的口感。

家常红闷肉的步骤如下：

食材：五花肉500克、酱油1汤匙、红糖2汤匙、料酒2汤匙、食盐适量、姜5片、蒜5瓣、八角2颗、桂皮适量、胡椒粉少许。

注意事项：

1. 一定要选用五花肉，肥瘦相间，做出来的红烧肉才会香。

2. 一次性加够水，如果实在是不够，也要在加少许热水，一定要小火，并且要随时的观察锅里的情况。

3. 红糖和五花肉搭配在一起，会让红闷肉的颜色更漂亮。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒，会更有味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常红闷肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

带皮五花肉、老抽、冰糖、生姜、料酒、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块。

2. 生姜切片，热锅凉油，放入五花肉煎至两面微黄。

3. 放入料酒，翻炒均匀。

4. 放入生姜片，翻炒出香味。

5. 放入冰糖翻炒，让五花肉均匀裹上糖汁。

6. 倒入老抽生抽，翻炒均匀，让肉均匀上色。

7. 加入没过肉量的开水，大火烧开，转小火，炖至五花肉软糯，大约需要30-45分钟。

8. 炖好的五花肉，汤汁浓郁，肉质软糯，口感鲜美。

小贴士：

1. 炖肉时加的水要没过肉，这样炖出来的肉质软糯，汤汁浓郁。

2. 如果不喜欢吃辣，可以不用加辣椒和辣椒粉。

3. 炖肉时要用中小火慢炖，这样炖出来的肉软糯可口。

总的来说，家常红闷肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各种场合食用。