家常做法大全有图

家常菜做法大全有很多，这里为您提供一种家常做法大全的菜谱图片，以青椒炒腊肉为例：

食材：青椒、腊肉、蒜头、生抽

步骤：

1. 青椒洗净切丝，蒜头去皮切末。

2. 锅内热油后加入蒜末，放入腊肉煸炒至出油。

3. 加入青椒丝，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽调味，如果腊肉本身比较咸的话可不加或少加盐。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：青椒炒腊肉中腊肉的油脂比较多，不必另外加水，如果腊肉较干的话可适当加入少量水。

以上就是青椒炒腊肉的一种家常做法，不同的食材和调料可能会有不同的做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。另外，如果您是烹饪新手，建议多参考一些家常菜谱，逐步练习，提高自己的烹饪技巧。

家常菜做法大全有图需要注意的事项如下：

食材的准备需要根据菜品的需要和季节的食材而定。

烹饪时需要掌握各种厨具和厨具的使用方法。

烹饪过程中需要注意火候的掌握，不同的烹饪方式需要不同的时间和温度。

食材的搭配要合理，不要随意搭配食材，以免影响菜品的质量和口感。

食材的处理要干净卫生，不要使用过期变质的食材。

烹饪完成后需要尽快食用，避免长时间放置影响菜品口感和营养价值。

以下是一些家常菜的具体做法和注意事项：

土豆炖牛肉

材料：牛肉500克、土豆2个、洋葱1个、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、胡椒适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 牛肉要焯水去血水，焯水的时间要控制好，不要时间过长影响口感。

2. 炒料的时候要控制好火候，避免炒糊。

3. 豆瓣酱和干辣椒的量可以根据自己的口味适当调整。

4. 加入的水要适量，不要过多影响口感，要小火慢炖，确保食材熟透。

红烧茄子

材料：茄子2个、蒜3瓣、姜3片、葱花适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量。

注意事项：

1. 茄子要削皮后切块，注意切块的厚度要适中，过薄易煮烂，太厚则不易入味。

2. 炒料的时候要注意火候的掌握，避免炒糊。

3. 煮茄子时不要加盐，豆瓣酱和生抽已经有一定的咸味，避免过咸影响口感。

4. 煮好的茄子要尽快食用，避免长时间放置影响口感和营养价值。

以上是部分家常菜的做法和注意事项，更多的菜品做法和注意事项建议查询相关书籍或视频。

家常菜做法大全的相关信息如下：

家常麻婆豆腐：

食材：豆腐500g、牛肉50g、豆瓣酱20g、老抽2g、糖1g、蒜苔25g、葱花15g、水淀粉适量、花椒粉适量

做法：豆腐切小方块，焯水；牛肉剁碎；热锅凉油下牛肉煸炒至变色；加豆瓣酱炒香；加适量清水，加老抽、糖调味；放入豆腐翻炒均匀；勾薄芡，撒上蒜苔末、葱花；出锅装盘，撒上花椒粉即可。

家常炖鱼：

食材：鱼500g、葱段15g、蒜末15g、姜片10g、小米辣椒10g、酱油15ml、醋10ml、盐3g、糖5g、料酒15ml

做法：将鱼处理干净，两面划几刀。用料酒和盐腌制一会儿。锅内放油烧热，将鱼煎至两面金黄，加入葱段、姜片、蒜末和小米辣椒。加入酱油、醋、糖、盐调味，加入适量清水，炖至汤汁收干即可。

家常肉末茄子：

食材：茄子2个、肉末50g、青辣椒2个、蒜末适量、葱适量、豆瓣酱1勺、酱油适量、料酒适量、鸡精适量

做法：茄子洗净切长条，表面裹一层淀粉，入锅煎至微黄，盛出备用。辣椒洗净切段，葱切段备用。锅热烧油，爆香葱蒜，放入肉末炒至变色。放入豆瓣酱炒香，放入煎好的茄子翻炒均匀。加酱油调色，鸡精调味，最后放入青辣椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是一些家常菜的做法，还有很多家常菜的做法可以参考菜谱书籍或网络搜索获取。