茄子青椒家常做法

茄子青椒的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 茄子洗净切成长条形，青椒洗净去蒂去籽也切成条形，装盘备用。

2. 热锅凉油，放入茄子和青椒一起翻炒，加入适量盐。

3. 炒至茄子和青椒变色，加入适量鸡精、生抽进行调味，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

1. 将茄子洗净切块，青椒洗净备用。

2. 热锅倒油，油热后倒入茄子进行翻炒。

3. 茄子变软后加入青椒、生抽、盐进行调味，翻炒均匀。

4. 最后加入青蒜和适量味精翻炒均匀即可出锅。

以上两种方法都很简单易学，口感鲜美，可以作为茄子青椒的家常做法的参考。

茄子青椒的家常做法注意事项包括：

1. 茄子去皮切块，青椒去蒂去籽也切块。

2. 选择新鲜茄子，炒的时候不要去皮，因为茄子皮营养丰富，还耐煮。

3. 炒的时候要用大火快炒，不要炒太久以免影响口感。

4. 青红椒块要等茄子炒得差不多再放进去，以免变色。

5. 最好不用或少用“加加美”等调料，因为它们里面含有大量的添加剂，对身体健康不利。

6. 茄子本来就很吸油，如果用猪油会更吸油，所以用植物油比较好。

7. 最好不用油炸，因为油炸过的茄子太油腻，吃起来可能会影响口感。

以上就是茄子青椒家常做法的一些注意事项。总的来说，要注意食材的新鲜和火候的控制，同时注意少放或不放添加剂过多的调料，避免使用油炸等过于油腻的烹饪方式。

茄子青椒的家常做法相关菜品推荐如下：

地三鲜 。材料：茄子、土豆、青椒、葱蒜、生抽、耗油、盐、糖、淀粉。先爆香葱蒜，倒入土豆和茄子翻炒，放酱油和盐翻炒入味，再加入青椒和适量糖翻炒即可。

鱼香茄子煲 。材料：茄子、豆瓣酱、大蒜、生姜、小葱、白糖、醋、生抽、油盐。先将茄子切段，用油煸炒至软，再放入豆瓣酱煸炒，加入调料调味即可。

肉末茄子青椒 。材料：茄子、青椒、猪肉末、豆瓣酱、大蒜、酱油、盐、鸡精。先将茄子青椒切丝，再热锅凉油下豆瓣酱和大蒜煸炒出香味，放入肉末翻匀，再放入茄子青椒丝翻炒均匀，加入酱油、盐和鸡精调味即可。

以上就是推荐的相关菜品，烹饪方式各有不同，但都结合了茄子青椒的食材，味道鲜美可口。