家常腌芋头的做法

家常腌芋头的做法如下：

1. 将芋头清洗干净后，去掉表皮，切成片状。

2. 将切好的芋头片放入锅中蒸熟，然后倒出。

3. 将晾凉的芋头片装入盘中，倒入适量陈醋、生抽，比例大概为1:1，再加入适量食盐、少量白糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时左右即可食用。

这样就可以腌制出美味的家常芋头啦。注意根据口味加入适量调味料。

腌制芋头的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将买回的芋头清洗干净，去掉表面的泥灰。

2. 芋头用刀削皮，削皮的时候要注意卫生，可以带上一次性手套操作。

3. 处理好的芋头切成片，大小尽量保持均匀。

4. 切好的芋头片放入干净的盆子里面，加入足量食盐，下手翻拌均匀，让芋头表面都沾上盐。

5. 拌好盐之后，芋头静置腌制半个小时以上，让盐渗透到芋头里面。

6. 准备一个无水无油的干净的坛子，将腌制好的芋头全部倒进去。

7. 准备一个干净的脸盆，倒入凉白开，加入少许食盐，下手搅拌均匀，盐溶液就可以用了。

8. 将调好的盐水装入坛子里面，盐水要完全淹没芋头。

注意事项：

1. 一定要选择没有变质、没有发芽的芋头，并且要削皮干净。

2. 腌制的过程中要保持无水无油，否则容易变质。

3. 腌制好之后，可以放入冰箱保存，并且尽快食用。

以上步骤仅供参考，您也可以根据实际情况做出调整。在制作过程中如果遇到问题，建议咨询专业人士。

以下是家常腌芋头的做法相关信息：

1. 准备原材料：芋头、酱油、盐、白糖、白酒、辣椒（可选择性加入生姜、大蒜等）。

2. 将芋头去皮，切成块状，并清洗几次，以去除表面的淀粉。

3. 在锅中加入酱油、白糖和盐，加热至糖盐溶解，制成酱汁。

4. 将切好的芋头块放入酱汁中，浸泡约一天。

5. 在一个干净的容器中，加入芋头块和先前准备的配料（可选），加入少量白酒，搅拌均匀。

6. 将容器密封，存放在阴凉处。

腌制过程中，请注意以下几点：

1. 确保容器清洁，无水无油。

2. 腌制过程中，可选择性加入的配料可以根据个人口味调整。

3. 白酒可以起到防腐的作用，但不要加入太多。

这样就可以做出美味的家常腌芋头了。