家常蒸排骨的做法

家常蒸排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺淀粉，拌匀腌制半个小时以上。

3. 将葱姜蒜切碎末备用。

4. 将腌制好的排骨放入盘子中，排骨上撒上葱姜蒜末，再加入一勺猪油或者植物油。

5. 把排骨放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸一个小时。

6. 蒸好以后不要立即打开锅盖，继续焖5-10分钟。

完成以上步骤后，美味的家常蒸排骨就做好了。

家常蒸排骨是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、耗油。

注意事项：

1. 排骨要选择嫩一些的，最好是猪小排，剁成小段，洗净血水。

2. 炒糖色时，一定要热锅凉油，糖炒到浅褐色，冒泡时放入排骨，这样炒出来的排骨才不会有焦苦味。

3. 排骨要冷水下锅，随着水温的升高，排骨肉会逐渐收紧，这样肉质会更加鲜嫩。

4. 蒸排骨时，要加一些生抽、老抽等调味料，所以在蒸之前不要清洗排骨，以免影响口感和味道。

5. 葱、姜、蒜等调味料可以根据自己的口味来调整，但要注意不要加太多，以免影响整道菜的口感。

6. 蒸的时间要控制好，不宜过长也不宜过短，一般来讲，一盘排骨的大小和个人喜好而定，一般大约15-20分钟即可。

总之，制作家常蒸排骨需要注意选材、处理、调味和蒸制等环节，控制好火候和时间，才能做出美味可口的排骨。

家常蒸排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、味精等。

将排骨用水洗净，切成小块。

锅中加水，将排骨放入锅中蒸熟。

将葱、姜、蒜洗净切碎，加入适量盐、味精、老抽、生抽、料酒调匀，制成佐料汁。

将佐料汁倒入蒸好的排骨中，用大火蒸10分钟即可食用。

此外，您还可以根据个人口味和需求进行调整，比如加入其他香料或调味品等。