家常蒸鱼块的做法

家常蒸鱼块的做法如下：

原料：

鱼块、葱、姜、青椒、红椒、黄椒、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、白糖、醋。

步骤：

1. 鱼肉片成片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡精腌制入味。

2. 将腌制好的鱼肉，沾上干淀粉。

3. 将鱼块蒸10分钟。

4. 锅内倒入蒸鱼豉油，放入切好的葱丝，红椒丝，黄椒丝，姜丝。

5. 倒入醋，白糖，盐，胡椒粉，调好汁。

6. 鱼肉取出装盘，将刚才烧好的料汁浇在鱼肉上即可。

完成以上步骤，美味的家常蒸鱼块就做好了。

家常蒸鱼块的做法如下：

食材：鱼块、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鱼块切块，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟，中途可翻动几次。

2. 将腌制好的鱼肉装盘，水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后将盘子里多余的水倒掉。

3. 加入切好的葱丝、姜丝、红椒丝和青椒丝，锅里加适量食用油，烧至微热后淋在鱼块上。

蒸鱼块的注意事项：

1. 鱼块要切得大小均匀，这样鱼肉受热程度一致，不会有的地方糊了有的地方不熟。

2. 一定要用开水烫鱼块，这样可以去掉鱼腥味，同时也能让鱼肉更加紧实。

3. 蒸鱼的时间要根据鱼块的大小来调整，不要蒸太久以免影响鱼肉的口感。

4. 淋热油时要注意油温和时间，不要等油烧得太热，以免将配料炸焦。

在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和油烟等问题。同时，如果对海鲜过敏，请谨慎食用。

家常蒸鱼块的做法相关信息如下：

原料：鱼块、葱、姜、红椒、盐、绍酒、蒸鱼豉油、醋、香油、胡椒粉、鸡精等。

步骤：将鱼块洗净，在鱼肉表面划几刀，加入盐、绍酒、胡椒粉腌制十分钟；将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入锅中蒸熟；将葱姜切丝，红椒切小块，撒在鱼块上，再浇上自己喜欢的调料，最后将锅中烧热油淋在鱼块上即可。

蒸鱼块时，一定要待水开后才能入锅，蒸的时间根据鱼块大小而定。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询厨师，获取更全面、更具体的做法信息。