清蒸鳕鱼家常做法

清蒸鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼块、葱丝、姜丝、红椒丝、豉油、料酒、盐。

步骤：

1. 鳕鱼块处理干净后，两面切斜刀，用盐、料酒腌渍20分钟。

2. 盘里放姜片和葱段，将腌好的鳕鱼块放在上面。

3. 锅内上开水，将鱼盘放入，蒸10分钟。

4. 另起锅，放一勺豉油、半勺料酒，少许水，烧开后淋在鱼身上，撒葱丝、红椒丝。

注意事项：清蒸时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

以上就是清蒸鳕鱼的家常做法，按照这个步骤，你可以做出美味的清蒸鳕鱼。

清蒸鳕鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鳕鱼在清蒸前，需要让其自然解冻，不要用热水解冻，否则会影响鳕鱼的鲜嫩口感。

2. 清蒸前，可以将鳕鱼身上的水分擦干，这样更容易蒸熟，也不会出现粘盘等现象。

3. 清蒸时，建议使用料酒、生抽等蘸食，这样可以最大程度的保留鳕鱼本身的鲜味，同时也能起到去腥的效果。

4. 火候的掌握很重要，一般来讲，清蒸鳕鱼建议用中火蒸8-10分钟，这样可以保证鳕鱼蒸熟，也不会因为蒸的时间过短而使得鳕鱼没有蒸熟。

5. 在清蒸鳕鱼的过程中，最好不要打开锅盖，以免冷空气和外力使鳕鱼变形，影响成菜美观。

6. 清蒸鳕鱼最好现做现吃，如果需要放置一段时间再次食用，建议使用保鲜膜覆盖后冷藏保存，以保持其鲜美的口感。

此外，清蒸鳕鱼是一道营养丰富的菜品，但是需要注意不要一次性吃太多，尤其是对于老人和小孩来说更是如此。鳕鱼属于深海鱼类，含有大量的深海浮游植物，这些浮游植物经过漫长的营养积累，使得鳕鱼含有大量的欧米茄-3脂肪酸、维生素D和钙。虽然这些营养物质对人的身体有益，但是一次性摄入过量可能会对肠胃造成负担。因此，在食用清蒸鳕鱼时要注意适量原则。

清蒸鳕鱼的家常做法相关步骤如下：

食材：鳕鱼块、葱丝、姜丝、红椒丝、豉油、料酒、盐等。

将鳕鱼块处理干净，两面侧轻轻划几刀，利于入味。

碗中放入葱丝、姜丝、红椒丝，浇入豉油和料酒调匀备用。

将鳕鱼块放入盘中，鱼身上均匀撒上少许盐，淋上豉油葱姜料酒腌料。

锅中水烧开，将鳕鱼块放入蒸锅蒸8分钟，焖3分钟，可使鱼肉更加嫩滑。

将盘中蒸熟的鳕鱼淋上少许蒸鱼豉油，将盘中多余汤汁倒掉，这样可以去掉鳕鱼的腥味。

将葱丝红椒丝放在鳕鱼上，烧热油浇上，清蒸鳕鱼就做好了。

可以根据自己的口味和材料来源自行调整做法。