家常银鱼汤的做法

家常银鱼汤的做法如下：

原料：银鱼、鸡蛋、姜、葱、油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 银鱼洗净控干水分。

2. 准备葱姜。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜。

5. 放入银鱼，小火翻炒。

6. 烹入料酒，去腥。

7. 添入清水，大火煮开。

8. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. 放入挂面，中火煮3-5分钟。

10. 淋入鸡蛋液，边倒边搅，呈丝状下入。

11. 淋上香油，出锅即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常银鱼汤的做法如下：

食材：银鱼、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、猪油。

1. 银鱼洗净控干水分。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 姜切丝，葱切段。

4. 热锅下少许猪油融化。

5. 加入猪油主要是为了成品更白，不喜欢的可不放。

6. 加入猪油后下处理好的葱白和姜片。

7. 加入适量水，水开后下银鱼。

8. 放入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 汤烧开后下处理好的鸡蛋液，马上搅拌均匀。

注意事项：

1. 鸡蛋液下锅的时候，千万不要搅拌，等它稍微有点凝固的时候再用筷子快速搅拌，这样鸡蛋花会很漂亮。

2. 整个过程火候不要太大，以免银鱼变老。

关于家常银鱼汤的烹饪时间、口感以及营养成分等具体信息，可以参考菜谱或咨询厨师长。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常银鱼汤的做法相关信息：

材料：

银鱼、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、猪油、香油。

步骤：

1. 银鱼洗净控干水分。

2. 姜切末，葱切段。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中放入猪油，烧热后倒入银鱼翻炒至变白。

5. 随后放入适量清水，大火煮沸。

6. 放入姜末、葱段，小火煮10分钟。

7. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

9. 蛋花变熟后，倒入香油，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 炒银鱼时火候不宜太大，以免炒碎。

2. 鸡蛋倒入后，用筷子快速搅拌均匀，以免长时间在锅中煮产生气泡。

注意事项：

1. 银鱼在烹饪前要确保已经处理干净，尤其是其中的杂质和腥味物质。

2. 汤中调味的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 喝汤时可以搭配一些清淡的小菜，以平衡口味。