漠河小油饼家常菜

漠河小油饼的家常菜做法如下：

食材：主料：猪五花肉、漠河小油饼各200克。调料：葱末、姜末、蒜末各5克，绍酒、甜面酱各10克，干辣椒5克，盐、味精、老抽、色拉油各适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，斩成小块，加盐、味精、绍酒腌渍入味；

2. 锅置火上，入色拉油烧热，将五花肉块入锅中小火浸炸至熟，捞出沥油；

3. 锅内留底油，放入干辣椒、葱末、姜末、蒜末爆香，下入炸好的五花肉块、甜面酱煸炒片刻，倒入清汤，加老抽调味，中小火收汁即可。

将炒好的五花肉夹入漠河小油饼中，即可食用。

注意：可以根据口味和喜好调整调料用量。

在制作漠河小油饼家常菜时，需要注意以下几点：

1. 制作小油饼需要用猪油来煎，吃起来会更加香。

2. 面粉要分为三份，一份用开水烫面，一份用凉水和面，剩下的一份用猪油揉成酥油。酥油要柔软一些，不要硬。

3. 醒发的时候，不要时间过长，半小时左右即可。

4. 刚做好的小油饼不要直接吃，因为温度过高，吃起来会非常硬。

5. 油饼的制作过程要注意卫生，避免面粉中混入杂质导致粘在锅边的小油饼有黑点。

6. 油温要控制好，油温太低或太高都会影响油饼的口感。油温不能太低，会让油饼炸不开；油温也不能太高，会让油饼颜色变深。

7. 最好在吃的时候搭配一些小菜，以平衡油腻。

以上就是制作漠河小油饼家常菜的一些注意事项，希望对您有所帮助。

漠河小油饼家常菜是黑龙江省大兴安岭地区漠河县的一家餐馆。该餐馆提供黑龙江本地特色美食小油饼，味道正宗，价格实惠。此外，该餐馆还提供各种家常菜，如酸菜鱼、红烧肉、炒土豆片等。

地址：漠河县和平街12号

电话：18745756568

营业时间：周一至周日，10:30-22:00

建议提前致电或到店咨询以获取最新菜品价格和口味。