家常糕怎么做好吃

制作家常糕时，你可以尝试以下食谱：

食材：鸡蛋3个、牛奶35克、白糖适量、低筋面粉85克、玉米油3克

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。

2. 蛋黄盆里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用（呈现光滑细腻的蛋黄糊）。

4. 蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打出鱼眼状泡，加入一半的白糖。

5. 继续搅打蛋白，至细腻泡沫时加入剩下一半的白糖。

6. 继续搅打蛋白，出现纹路时提起打蛋器，蛋白呈坚挺的小三角状。

7. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要划圈，以免蛋白消泡）。

8. 将搅拌好的面糊倒回蛋白盆中，再次翻拌均匀。

9. 将蛋糕糊倒入模具中，端起模具震动几下，震出蛋糕糊中的气泡。

10. 放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），上下火135度60分钟（请根据自家的烤箱实际情况调整）。

11. 烤好后取出模具倒扣放凉。

你可以根据个人口味和喜好添加佐料和调味品，比如加入葡萄干、蔓越莓、蜂蜜等，口感会更加丰富。同时，你也可以尝试不同的面粉种类和烘烤温度和时间，创造出自己喜欢的家常糕点。

希望以上信息对你有所帮助！

制作家常糕时，可以参考以下步骤，并注意一些关键的注意事项，以确保糕点口感细腻、美味可口：

食材准备：糯米粉200克，温水180毫升，细砂糖5克，牛奶200毫升，玉米油5毫升，红豆沙适量，食用油适量。

步骤：

1. 将温水倒入糯米粉中，搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸15分钟左右，蒸熟即可。

2. 在蒸糯米粉的同时，将细砂糖加入到牛奶中，小火加热至糖溶化，再加入玉米油搅拌均匀。

3. 将蒸熟的糯米粉取出，放置温凉后，用筷子搅拌成细腻的糕糊状。

4. 在模具底部铺上保鲜膜，然后将糕糊倒进去用勺子抹平表面。

5. 放上自己喜欢的豆沙馅，再继续用糕糊把它覆盖住。

6. 表面抹平后，再撒些熟的干桂花进行装饰。

7. 脱模后放冰箱冷藏一下口感更佳。

注意事项：

1. 制作糕点的面团不能和的太稀，也不能太硬，要软硬适中。

2. 模具底部铺保鲜膜这个步骤很重要，是为了方便脱模。

3. 糕糊中的水分要一次性加到位，这样蒸出来的糕口感更细腻。

4. 搅拌糕糊时要用筷子慢速搅拌，避免起筋。

5. 制作好的家常糕放冰箱冷藏后口感更佳，适合夏天食用。

总之，制作家常糕时要注意面团的软硬度、糕糊的搅拌方式以及模具的使用方法等细节，以确保糕点口感细腻、美味可口。

制作家常糕时，可以尝试以下几种做法：

1. 牛奶红豆糕：这是一种非常简单且美味的方法。首先，将红豆煮熟，然后将其加入牛奶和白糖中搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中并蒸煮20分钟。完成后，脱模并冷却，你可以享用香甜的红豆牛奶糕。为了增加口感，可以在模具周围留出一些空间并在糕的表面撒上一些熟糯米。

2. 椰香紫薯糕：这是一种口感丰富且具有创新性的方法。将紫薯蒸熟并压成泥。然后，加入椰子粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀。将混合物放入模具中并蒸煮30分钟。完成后，让糕冷却，然后你可以享受椰香四溢的紫薯糕。

3. 桂花糯米糕：这是一种具有浓郁糯米和桂花香味的糕点。首先，将糯米粉和粘米粉混合并加入适量的水和桂花蜜，搅拌成糊状。然后，将糊状物放入蒸锅中蒸煮15-20分钟。完成后，你可以享用这道美味的桂花糯米糕。

以上信息仅供参考，制作时可根据自己的口味和材料备料进行调整。另外，在制作过程中要注意火候，以确保食品的卫生和安全。