家常各种汤的做法

家常各种汤的做法如下：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎，鸡蛋打散备用，姜切末备用。锅中加水，放入姜末煮开。将紫菜和鸡蛋倒入，搅动均匀，加盐和胡椒粉调味即可。

2. 莲藕排骨汤：将排骨焯水后放入砂锅中，滴几滴醋，文火慢慢炖，炖半小时后加入莲藕，再炖半小时加盐和鸡精调味即可。

3. 番茄蛋汤：将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌备用，番茄切小块备用。锅中加水，放入番茄煮开，加入打好的鸡蛋液，加盐和鸡精调味即可。

4. 豆腐汤：将豆腐切成小块备用，葱姜切丝备用。锅中加水，放入豆腐和姜丝煮开，将鸡蛋打散淋入汤中，加盐和胡椒粉调味即可。

5. 鸡汤：鸡肉切块备用，锅中加水，放入鸡肉和姜片炖煮，根据需要炖煮时间，最后加盐和鸡精调味即可。

此外，还有蘑菇肉丝汤、冬瓜汤、紫菜虾米汤、银耳莲子羹等汤的做法各不相同，可以根据自己的口味和材料选择合适的做法。

以上信息仅作参考，也可以查询美食类网站或咨询专业厨师，以获得更准确的信息。

制作家常各种汤需要注意以下几点：

1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择适合的原料。比如，煲汤以肉类、动物骨或鸡、鸭等家禽为好，不可加入海鲜等一类，那样会影响汤的原味。

2. 器皿要得心应手：煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，切忌使用塑料、钢锅和劣质铝锅。

3. 火候要适当：火候掌握得好，可缩短煲汤时间。火候包括加热时间和加温火力。一般说，加热时间要长，使原料充分溶解。所以，炖肉要用小火慢炖，如使用高压锅煲汤，时间不要过长，以免破坏高压锅的特殊结构，导致事故发生。

4. 配水要合理：加足量的水，中途不能加水，否则会减弱汤的鲜味。

5. 时间要掌握好：一般说，原料与火候搭配合理的话，煲汤时间为1-2小时。如果汤的用料较多，应该适当延长熬制时间。

6. 调味要恰当：在汤熬好时，根据汤的类型或个人口味适当加入盐、鸡精等调料。

7. 喝汤要适量：喝汤要注意适量，过量喝汤容易增加肾脏负担。

下面提供三种家常汤的做法：

1. 排骨玉米汤：首先将排骨焯水，玉米切段备用。将排骨、玉米和一些香菇放入锅中加水煮，等汤变浓后即可食用。

2. 鸡汤：将鸡切块焯水，然后放入炖盅内，加入姜片和热水，隔水炖2小时，加盐调味即可。

3. 番茄蛋汤：先将番茄切块炒熟，加入水煮开后，加入蛋液，再加入调料即可。

注意在制作过程中要注意火候的掌握和调料的添加顺序，以保证汤的味道鲜美。同时也要注意适量饮用，避免肾脏负担加重。

以下是家常各种汤的做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入洗净的挂面；待锅中水沸时，倒入紫菜和鸡蛋，用筷子在蛋花上把蛋搅成小块；加入盐、味精调味即可。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成厚片；猪肉馅加盐、料酒、水淀粉搅拌均匀；锅中水开，放入冬瓜片、姜片、葱段；待锅中水开，放入肉丸，用勺子按压肉丸，使之全部沉入汤中；肉丸飘起来，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

3. 莲藕黄豆排骨汤：将排骨洗净，剁成小块；黄豆提前泡发；莲藕洗净，切滚刀块；葱姜洗净，切段和片；锅中加水，放入排骨、姜片，烧开后撇去浮沫；加入枸杞、料酒，盖上锅盖，小火炖1个小时；加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

4. 蘑菇豆腐汤：将蘑菇、平菇洗净切片；豆腐洗净切小块；鸡蛋打散备用；锅中加水，放入蘑菇片和平菇片煮开；加入豆腐块和姜片煮开；淋入蛋液，加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

5. 玉米排骨汤：将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水后捞出；玉米切段、胡萝卜切滚刀块；将焯水后的排骨放入锅中，加入玉米、胡萝卜和足量清水；盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1个小时；加入盐、鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。