家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、白糖50克、黄油15克、蜜枣、干桂花各适量

步骤：

1. 准备好糯米粉和玉米淀粉。

2. 干桂花清洗干净，把杂质控干。

3. 把糯米粉和玉米淀粉混合在一起，再加入牛奶和白糖。

4. 搅拌均匀成为面糊糊，静置半个小时。

5. 把模具刷一层黄油，把面糊糊倒入模具里面。

6. 表面撒上蜜枣碎和桂花。

7. 上锅大火蒸20分钟左右。

8. 蒸熟后把桂花糕取出来放凉即可食用。

可以根据口味和模具特性调整制作过程，希望您能制作出美味的桂花糕。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 需要将糯米粉和粘米粉的比例控制在5:3左右，再加入适量桂花蜜和清水搅拌均匀。

2. 蒸糕的时间要控制在20分钟左右，期间需要不断观察，以免出现水糊现象。

3. 在模具中刷一层油，方便后期取出桂花糕。

4. 制作好的桂花糕需要室温放置，大概在2个小时左右，期间不要随意触碰，以免粘扣。

5. 在保存桂花糕时，可以放入冷冻室保存，下次食用时直接加热即可。

此外，制作过程中要注意卫生，特别是食材和工具的清洁，以保证桂花糕的口感和品质。这些注意事项可以帮助您制作出口感细腻、甜而不腻、糯而不糊、带有淡淡桂花香的美味桂花糕。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、新鲜桂花适量、冰糖适量、纯牛奶180毫升、植物油少许。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入牛奶和少许植物油，搅拌均匀。

2. 准备糖桂花。将新鲜采摘的桂花用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分备用。

3. 在蒸锅底部铺一层油纸，将混合好的面糊倒进去，表面撒上桂花，用大火蒸25分钟左右。

4. 等蒸好的桂花糕稍微冷却后，就可以享用了。

需要注意的是，在混合粉的时候一定要搅拌均匀，否则蒸出来的桂花糕会有结块。另外，蒸的时间要根据模具大小和火力大小进行调整，以免过熟或过硬。