家常孜然羊肉做法

家常孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉、洋葱、蒜、盐、糖、料酒、孜然粉、孜然粒、生抽

步骤：

1. 羊肉切片，洋葱、蒜切末。

2. 羊肉用适量盐、料酒先腌渍十分钟，再加入蒜末、洋葱末、糖、生抽拌匀。

3. 撒上孜然粉和孜然粒拌匀。

4. 装盘烤制即可。

注意：烤制的时间要根据羊肉量的多少来调整，以羊肉变色为佳。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味做适当调整。

家常孜然羊肉做法注意事项如下：

1. 羊肉需要先用盐腌制，这样可以去掉血水，还能让肉更嫩。

2. 腌制好的羊肉需要过油才能炒，这样会更香。

3. 炒孜然羊肉时要少放油，最好用不粘锅，以免肉太油腻。

4. 羊肉易熟，所以主要调料是孜然粉和孜然颗粒。在炒制过程中，应多翻炒，让羊肉均匀地裹上孜然粉。

5. 放盐的时候要酌情放，因为羊肉本身已经腌制过，会带有一定的咸味。如果口味重的可以少量添加，避免过咸过淡。

6. 尽量快速完成制作，以免影响口感。孜然有去腥味的功能，所以这道菜的最佳风味就是在快速翻炒的过程中才能体现出来。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的家常孜然羊肉了！

家常孜然羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉、洋葱、盐、孜然粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末少许。

2. 制作方法：首先将羊肉切成片，洋葱切丝。接着将羊肉片用料酒、生抽腌制一段时间，让羊肉充分吸收水分和香味。然后锅中放入适量油，爆香蒜末和姜末，放入羊肉翻炒，加入适量孜然粉、盐、少许老抽、白糖调味，最后加入洋葱继续翻炒即可。

3. 口感：孜然羊肉口感鲜美，羊肉鲜嫩多汁，孜然香气浓郁。

4. 营养价值：羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等，孜然也含有丰富的矿物质和维生素，具有开胃健胃、消食化积、驱风除湿等作用。

请注意，羊肉含有丰富的优质蛋白质和维生素，对身体有很好的补益作用。以上信息仅供参考，建议咨询专业营养师或厨师获取更详细的信息。