辣爆鸡胗家常做法

辣爆鸡胗家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括鸡胗、葱、蒜、干辣椒、辣酱、老抽、生抽、盐、料酒、鸡精、花椒等。

2. 将鸡胗清洗干净，焯水后捞出备用。

3. 锅中加油热，下入葱、蒜和干辣椒炒香，再放入鸡胗，加入辣酱等调料。

4. 翻炒均匀后，加入少许水，倒入少许老抽上色，煮至鸡胗熟透即可。

完成上述步骤后，一盘美味的辣爆鸡胗就做好了。注意，可以根据自己的口味适当调整调料用量。

辣爆鸡胗家常做法的注意事项如下：

1. 鸡胗一定要处理干净，去掉内部的杂质。

2. 腌制鸡胗的时候，要用手抓捏均匀，让每一个鸡胗都入味。

3. 配菜可以随自己的喜好选择，常用的有青红椒、洋葱、木耳等。

4. 烹饪过程中，要严格按照烹饪时间，控制火候，保证鸡胗的口感。

5. 辣椒不要炒得过熟，避免影响口感和美观。

6. 烹饪时最好使用大火，可以保持鸡胗的鲜嫩口感。

7. 调味时，最好使用生抽、料酒等调出鲜味，避免使用过多的酱料。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的辣爆鸡胗啦。

辣爆鸡胗家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒。

2. 将鸡胗清洗干净后切片，放入碗中，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。

3. 锅中烧油，下入花椒炒香，然后放入干辣椒和葱、姜、蒜末炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡胗，大火翻炒至变色。

5. 加入适量老抽，生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

辣爆鸡胗是一道美味的家常菜，口感麻辣爽口，是下饭菜的佳品。