辣炒虾的家常做法

以下是辣炒虾的常见家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、蒜头、姜片、酱油、料酒、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 蒜头切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入处理好的虾，煸炒至变色。

4. 加入蒜末、干辣椒段继续翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，煮至汤汁收干。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这道菜做法简单，虾肉鲜嫩，辣味浓郁，非常适合喜欢吃辣的朋友。

辣炒虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾清洗干净之后，用料酒腌制15分钟。

2. 将青辣椒和红辣椒切碎，再准备蒜末和姜片。

3. 用油将蒜末和姜片炒香，加入虾翻炒，加入豆瓣酱，炒至入味。

4. 加入青辣椒和红辣椒，翻炒出香味。

5. 加入适量盐，继续翻炒入味即可。

注意事项：

1. 虾要腌制一下，这样可以去腥味，增加虾的香味。

2. 辣椒的用量根据个人口味放就可以了，不要放太多，否则会太辣。

3. 炒虾的时候一定要炒熟，这样吃起来口感才会好。

4. 不要翻炒过度，否则会影响虾的口感和色泽。

另外，以下是制作辣炒虾的一些注意事项：

1. 虾买回后要清洗干净，多洗几遍，确保将泥沙全部洗掉。

2. 虾要现做现炒，不要隔夜再炒，否则会影响口感和色泽。

3. 如果不喜欢太辣，可以少放一些辣椒或者调整辣椒的用量。

4. 虾的营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，可以搭配米饭或者面条一起食用。

辣炒虾的家常做法相关介绍如下：

食材。虾、干辣椒、蒜瓣、姜、葱、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粒、孜然粒等。

准备过程。虾去虾枪和虾须，洗净备用。

腌制虾。用料酒、生抽、蚝油、少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

制作过程。热锅倒油，油温6成热时下入虾，煎至两面金黄，取出备用。锅中留少量油，下葱姜蒜花椒和干辣椒炒香，放入虾，加入生抽、蚝油调味，最后撒上葱花和孜然粉拌匀即可。

成品。辣炒虾色泽诱人，口感鲜嫩，味道香辣可口，十分下饭。

可以根据口味和需求适当调整做法。