辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

大白菜300克，辣椒1个，蒜3瓣，豆瓣酱1大勺，糖半勺，生抽半勺，醋半勺，花椒粉少许，花生油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，辣椒和蒜切碎。

2. 锅中烧开热水，放入白菜片烫一下捞出。

3. 准备一个碗，放入切好的辣椒、蒜和豆瓣酱搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量花生油，烧热后浇在碗中搅拌均匀。

5. 加入糖、生抽、醋和花椒粉搅拌均匀成味汁。

6. 锅中倒入适量清水，烧开后放入白菜焯水，捞出沥干水分。

7. 倒入调好的味汁，翻炒均匀即可。

辣椒白菜是一道简单易学，美味可口的家常菜。可以根据个人口味适量调整味道和烹饪时间。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要沥干水分，因为白菜水分过多容易使辣椒吸收不进味道。

2. 辣椒可以根据自己的口味选择辣椒品种，辣的辣椒做出来会更香。

3. 烹饪时油量要适中，以免粘锅。同时，辣椒和白菜的烹饪时间要掌握好，不能将白菜煮的太烂。

4. 注意火候，避免过度煮烂。调味时，盐也要适量，以免过咸。

5. 食材的烹饪步骤要正确，例如白菜应该最后放入，以免先放入的菜被煮烂。

6. 辣椒白菜不用加味精等调料，以免影响白菜的原始味道。

以上就是制作辣椒白菜时需要注意的事项。希望能帮到你。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，红辣椒去蒂去籽切块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 放入白菜块翻炒均匀，放入酱油翻炒。

4. 添清水，加盖煮至白菜软烂。

5. 放入红辣椒块翻炒均匀。

6. 放入盐、鸡精调味即可。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成丝，青红辣椒去蒂去籽切丝，干辣椒切丝。

2. 起锅烧油，下入辣椒、葱姜蒜炒出香味。

3. 放入白菜丝翻炒均匀。

4. 加入酱油上色，加入盐和鸡精调味。

5. 加入清水，盖上盖子焖煮白菜至断生。

6. 放入青红辣椒丝，快速翻炒均匀后即可出锅。

以上就是两种辣椒白菜家常做法的相关信息，供您参考。具体操作时请根据实际情况调整。