南瓜糕的家常做法

南瓜糕的家常做法步骤如下：

1. 将南瓜去皮去囊，切成小块状，放入微波炉中高火3-5分钟使其软烂。

2. 准备糯米粉，将南瓜泥与糯米粉倒入筛网中，过滤一下，留下细腻的粉质。如果太干可以适当加水。

3. 将过滤好的糯米粉用手搓揉南瓜糯米粉，直到成为细腻无颗粒的面团。

4. 将面团分成大小均匀的小面团。

5. 将小面团放入手中，揉圆并放入提前刷油的模具中，轻轻按压让其贴合模具。

6. 将模具中的南瓜糯米球敲击桌面，使它们松动，然后倒扣在案板上，轻轻敲出多余的南瓜糯米球。

7. 将南瓜糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右。

注意事项：南瓜糕在制作过程中不要沾生水，否则会影响南瓜糕的口感。制作完成后，可撒上自己喜欢的果干或蜂蜜等作为装饰，增加风味。

南瓜糕的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将南瓜洗净去皮，切成小块状，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中，打成泥状。如果南瓜水分较多，可以用勺子将多余的水分滤去。

3. 在南瓜泥中加入适量白砂糖，搅拌均匀。

4. 将糯米粉少量多次地加入南瓜泥中，一边倒一边搅拌，直到搅拌成无颗粒的细腻面糊。

5. 将面糊倒入一个方形容器中，表面抹平，放入蒸锅中蒸熟。

6. 待南瓜糕完全蒸熟后，取出放凉至适宜触感，可以切成小块，也可以用模具刻出形状。

注意事项：

1. 南瓜糕口感取决于糯米粉的添加量，可以根据个人喜好来调整。

2. 放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

3. 制作过程中要保持器具无水无油，以免影响口感。

在烹饪过程中可以根据口味和喜好做适当调整。

以下是南瓜糕的家常做法的相关信息：

南瓜糕的食材：

南瓜泥：500g

糯米粉：120g

糖：50g

食用油：适量

南瓜糕的做法步骤：

1. 南瓜削皮，切成小块，上锅蒸熟。

2. 用勺子将南瓜肉压成泥。

3. 加入糯米粉和糖，搅拌均匀，多搅拌一会，让糯米粉充分溶解。

4. 将南瓜糊放入锅中，中小火慢慢煮至微沸，中途不停搅拌，以免糊锅。

5. 将南瓜糊倒入一个平底的容器中。

6. 容器四周均匀地刷上一层食用油（防粘）。

7. 将南瓜糕放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右，这样比较好切。

8. 将南瓜糕切成小块。

9. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，熟透即可。

可以根据自己的口味和喜好添加其他调料或水果等，做出不同口味的南瓜糕。同时，制作过程中要注意火候和用具的卫生，保证食品的安全和品质。