秋葵炒肉家常做法

秋葵炒肉的家常做法如下：

原料：秋葵、瘦肉、青红辣椒、蒜、生抽、耗油、盐、淀粉、鸡精、油。

步骤：

1. 秋葵洗净，锅中烧水加入适量油和盐，焯一下秋葵，捞出过凉水，沥干水分。

2. 瘦肉切成片，加入适量生抽、淀粉、耗油腌制一会。

3. 青红辣椒洗净切段，蒜切片。

4. 锅中倒适量油，油温热时倒入肉片翻炒至变色。

5. 加入青红辣椒段和蒜片翻炒出香味。

6. 倒入秋葵翻炒均匀，加适量盐、鸡精、耗油调味即可。

完成以上步骤，秋葵炒肉就做好了。口感鲜美，非常适合作为家常菜。

秋葵炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：秋葵和猪肉的质量直接影响菜品的口感。秋葵应选择鲜嫩、表面光滑、颜色均匀、不萎蔫的；猪肉应选择瘦一些的，最好选择里脊肉。

2. 清洗秋葵：在清水中浸泡一段时间，然后逐个冲洗干净，去蒂并且撕去秋葵表面的薄膜。

3. 切配：将秋葵切片，瘦肉切丝或者切成薄片。

4. 炒制：油量适当，不宜过多，煸炒肉片时火候不宜太大。同时，可以加入适量姜丝蒜片提味。

5. 调味：可以加盐、生抽等调味，但要适量，以免过咸。最后起锅前可以加入少量香油或葱花点缀，但是注意不要加太多影响秋葵本身的清香味。

6. 烹饪时间不宜过长：避免肉变老，影响口感。

整体而言，秋葵炒肉的口味偏清淡，注重食材的新鲜和煸炒的火候，同时注意不要加过多的盐和调味料掩盖秋葵和瘦肉本身的滋味。希望这些信息对您有所帮助。

秋葵炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：秋葵、瘦肉、生抽、耗油、生粉、姜蒜末、小米椒、植物油、料酒。

具体步骤：

1. 秋葵洗净备用，瘦肉切成片，加入适量的生抽、耗油、料酒、生粉腌制10分钟。

2. 秋葵放入盐水中焯水，捞出后切成小段，小米椒和姜蒜切末备用。

3. 锅内加油烧热，放入腌制好的肉片炒至7分熟，盛出备用。

4. 锅内加入适量底油，放入姜蒜末和小米椒炒香，加入秋葵翻炒均匀。

5. 加入肉片，调入适量盐、生抽、耗油翻炒均匀出锅。

秋葵炒肉是一道营养丰富的菜品，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，具有保护肝脏、健胃整肠的功效；瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补血、强壮身体的作用。这道菜品口感鲜美，适合作为家常菜肴食用。