家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐。

步骤：

1. 准备好的番茄洗净后用刀在番茄的顶部划一个十字形，然后用开水烫一下，剥去番茄的皮。

2. 把处理好的番茄切成小块，放入料理机中打成番茄泥。

3. 把打好的番茄泥倒入不粘炒锅中，小火慢慢熬煮，同时加入适量的冰糖。

4. 煮开后用勺子不停的搅拌，避免糊锅，也可以不时的将浮在表面上的泡沫撇出来。

5. 等番茄酱熬煮至浓稠、粘稠的时候，加入几滴白醋和柠檬汁，再煮沸1-2分钟即可关火。

6. 把熬好的番茄酱装入干净的容器中，密封保存，可以保存较长时间。

可以根据个人口味适当调整配方。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购个头较大的新鲜番茄，洗净后晾干表面水分再制作，这样更容易搅拌成泥状。

2. 制作番茄酱时可以加入冰糖，这样更容易熬制出番茄红素，同时口感更甜美。不过，具体加多少糖可以根据个人口味调整。

3. 熬制番茄酱时要经常搅拌，以免粘底。如果番茄酸度不够，可以加入番茄汁，不用加水。

4. 制作好的番茄酱最好密封保存，并且放在避光通风处，避免空气和苍蝇接触。

5. 如果没有熬制经验，可以购买超市里现成的番茄酱，使用更方便。

此外，制作番茄酱的步骤需要注意：

1. 将番茄切小块，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒均匀。

3. 炒至番茄软烂出汁以后，加入适量清水和番茄酱调味剂熬制浓稠即可。

以上就是家常番茄酱制作过程中需要注意的一些要点。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成块状。

2. 将锅预热，加入适量油，倒入切好的番茄块，翻炒至软。

3. 加入适量白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量白醋，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火炖煮至番茄软烂，汁水收浓即可。

方法二：

1. 锅中放适量油，加入新鲜番茄块，小火翻炒至出汁。

2. 加入适量白糖，继续翻炒均匀。

3. 加入适量水，加入一小勺盐，小火慢炖至番茄软烂，汁水收浓。

4. 加入适量淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。

以上就是两种家常番茄酱的做法相关信息，希望对您有所帮助。制作番茄酱时注意要选择新鲜、成熟的番茄，这样制作出来的番茄酱口感更好。