家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉适量、大米适量、花椒适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，焯水后捞出备用。

2. 大米和花椒炒香擀碎，做成米粉，加入适量的水和调料拌匀。

3. 葱姜蒜切末，五花肉切块，用老抽，生抽，蚝油腌制半小时以上。

4. 腌制好的五花肉，均匀裹上米粉。

5. 放入蒸锅中蒸一个小时。

6. 取出后撒上葱花，辣椒酱即可食用。

注意事项：

1. 五花肉要选用肥瘦相间的，这样蒸出来的口感才会更好。

2. 蒸的时间要控制好，以免过烂或过熟度。

3. 根据口味调整米粉和调料的比例。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、酱油、腐乳、红糖、高度酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，加入所有调味料，拌匀腌制20分钟。

2. 糯米和大米1:2的比例，浸泡半小时，放入蒸锅蒸熟，取出趁热加入红糖拌匀。

3. 取一个碗，将五花肉片粘上糯米饭，并用手轻轻按实。

4. 将粘好米饭后的肉片整齐的码入盘中，放入蒸锅蒸45分钟左右。

注意事项：

1. 切五花肉时要斜切，更易入味。

2. 糯米和大米的比例也很重要，喜欢糯叽叽口感的朋友可以加大糯米比例。

3. 粘肉片的糯米饭要按实，以免影响口感。

4. 蒸肉的火候要掌握好，大火烧开水后转中火慢蒸。

健康提示：

1. 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。

2. 建议吃的时候不要过量，以免摄入过多的脂肪和热量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常粉蒸肉的详细做法：

材料：

五花肉，400克，大米，适量，花椒，1茶匙，盐，少许，红糖，1茶匙，酱油，2汤匙，料酒，1茶匙，蒜末，适量，姜末，适量，糯米粉，适量。

步骤：

1. 先将五花肉洗净，切成约两厘米厚的长条块，放入碗中。

2. 加入蒜末、姜末、酱油、料酒、红糖和花椒，拌匀腌制半小时。

3. 将腌制好的五花肉块滚上一层大米和糯米粉（不用太紧），使粉能紧紧裹住肉块。

4. 将所有腌制用的调料和肉块一起倒入锅中（不用油），翻炒至五花肉热透。

5. 将炒好的肉块装盘，放入高压锅中蒸煮。高压锅蒸煮半小时左右即可。

出锅后可以撒上一些葱花增加香味，粉蒸肉就做好了。

小贴士：

1. 切五花肉时尽量将每片肉厚薄均匀，这样熟了后口感更好。

2. 大米和糯米粉的比例也很重要，糯米粉太多会影响口感。

3. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少红糖的用量。

4. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些干辣椒、八角等调料一起蒸煮。