家常红薯粉丝做法

家常红薯粉丝的做法如下：

1. 准备粉丝，清水浸泡半小时。捞出来沥干水分。

2. 猪肉、葱、蒜、生姜洗干净，切好。

3. 锅里加适量油，烧热，放入肉末，加料酒，炒至变色。

4. 放入生姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精，加入适量开水，烧开。

5. 放入粉丝，煮软即可出锅。

这样就可以做出美味的家常红薯粉丝了。

制作家常红薯粉丝的注意事项如下：

1. 粉丝不可煮太久，否则会变得粘糊糊的，影响口感。

2. 煮粉丝时一定要用温水慢慢泡发，如果用冷水泡发，粉丝会变得又硬又柴，口感不好。

3. 炒粉丝时，适量加一点温水可以让粉丝更好地粘连在一起，同时还能让粉丝更加松散有嚼劲。

4. 制作配料时，葱花和蒜末一定要放，这可以提升粉丝的风味。

5. 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或者豆瓣酱，味道非常好。

6. 红薯粉丝炒制完成后，应尽快食用，放置时间过长会影响口感。

此外，对于糖尿病患者而言，可以适量食用红薯粉条，因为其中所含的糖分较少，不会影响病情。但无论什么食物，都应适量食用，过多摄入也会对健康造成一定影响。

以下是家常红薯粉丝的做法相关信息：

1. 准备原料：红薯淀粉、清水、盐。

2. 拌匀红薯淀粉和清水，做成淀粉糊。

3. 锅中水烧开，淋入木薯淀粉糊，边倒边搅。

4. 搅拌成透明无生粉粒，加入一小勺醋，少许盐继续搅拌均匀。

5. 倒入盘中，表面抹平。

6. 冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。

7. 出锅后放凉切条。

8. 炒时可根据口味放辣椒和葱花，增加食欲。

温馨提示：如果喜欢口感软一些的粉丝，可以多加一些水在锅中，蒸的时间稍微长一些。同时，做好的红薯粉丝可以放入冰箱冷藏保存，但不宜时间过长。