家常猪脊骨怎么炖

家常猪脊骨炖法的步骤如下：

食材：猪脊骨500克，红枣、枸杞、生姜、精盐各适量。

步骤：

1. 猪脊骨洗净剁块，入开水锅中焯水，捞出放入砂锅。

2. 砂锅内加入清水、红枣、枸杞、生姜，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮至肉烂，加盐调味即可。

以上步骤可供参考，可以根据个人口味和需求适当调整调料和烹饪时间。

炖家常猪脊骨时，需要注意以下几点：

1. 脊骨要清洗干净，剁成小块，去掉多余的杂质。

2. 冷水下锅，这样可以使脊骨受热均匀，炖出来口感更好。

3. 炖制时最好加入一些香料，这样可以使脊骨的香味更加浓郁。

4. 不要一直用大火，如果一直用大火的话，水会沸腾，可能会导致锅内脊骨不断的跳动，这可能会影响脊骨的口感。

5. 不要过早加盐，盐会使蛋白质凝固，影响汤的味道和营养。最好在起锅前加盐。

6. 注意加水和调料量，过多的水和调料可能会影响汤的口感和色泽。

7. 不要过早加入配菜，应该等脊骨炖烂之后再加入配菜，这样不会影响配菜的口感。

按照以上方法，可以做出美味的家常猪脊骨。

炖家常猪脊骨的步骤如下：

食材：猪脊骨500克，姜片5克，葱段3克，盐3克，料酒3克，鸡精1克，香油5克，香菜适量。

具体步骤：

1. 将猪脊骨洗净，剁成块，放入开水中焯水。

2. 将焯过水的猪脊骨放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段以及料酒。

3. 大火烧开后撇去浮沫，改为小火，再炖30分钟。

4. 加入盐和鸡精进行调味，然后放入切好的香菜即可出锅。

以上步骤简单易学，营养丰富的猪脊骨炖出来后可以搭配其他蔬菜一起食用，味道会更加鲜美。