辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

大白菜300克，辣椒1个，蒜3瓣，豆瓣酱1大勺，糖半勺，生抽半勺，醋半勺，花椒粉少许，花生油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，辣椒和蒜切碎。

2. 锅中烧开热水，放入白菜片烫一下捞出。

3. 准备一个碗，放入切好的辣椒、蒜和豆瓣酱搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量花生油，烧热后浇在碗中搅拌均匀。

5. 加入糖、生抽、醋和花椒粉搅拌均匀成味汁。

6. 锅中倒入适量清水，烧开后放入白菜焯水，捞出沥干水分。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

辣椒白菜是一道简单易学，美味可口的家常菜。可以根据个人口味适量调整酱汁的用量。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要沥干水分，因为白菜水分过多容易使辣椒吸收不进味道。

2. 辣椒可以根据自己的口味选择辣椒品种，辣的辣椒做出来会更香。

3. 烹饪时油量要适中，避免油太多导致油腻。

4. 烹饪时可以适量加一些蒜末或者大蒜片，以提升味道。

5. 白菜和辣椒的比例要搭配好，白菜不宜煮太久，以免影响口感。

6. 调料如盐、酱油等，要根据白菜和辣椒的实际情况适量添加，避免过咸或味道不足。

具体做法如下：

1. 准备食材，包括白菜、干辣椒、大蒜、花椒等。

2. 将白菜洗净切片，干辣椒切段，大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入花椒炒香，然后捞出花椒，留花椒油炒干辣椒和蒜末。

4. 倒入白菜，加入适量盐和酱油炒至白菜熟透。

5. 加入适量鸡精和味精翻炒均匀即可出锅。

注意：烹饪过程中要根据实际情况添加调料，避免味道过重。同时要注意火候，避免煮太久或不够熟。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，红辣椒去蒂去籽切块。

2. 热锅凉油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

3. 放入白菜块，大火翻炒几分钟。

4. 放入红辣椒块、盐、味极鲜、鸡精，翻炒几分钟即可出锅。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成块状，青辣椒去蒂去籽切块，小米椒切碎备用。

2. 锅中加入适量清水，煮开后放入白菜块和青辣椒块，焯水捞出。

3. 锅中加入适量油，下入花椒、姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入适量盐、鸡精、辣皮子翻炒出香味。

5. 放入白菜和青辣椒块翻炒均匀出锅即可。

以上就是两种辣椒白菜家常做法的相关信息，供您参考。具体操作时请根据实际情况调整，确保食材新鲜，烹饪出更好的味道。