青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒切小段。

2. 葱姜蒜切段，放入盘中，加入适量料酒和生抽，调成汁。

3. 锅中烧油，下入鸡块，小火煎至金黄，捞出备用。

4. 下入花椒粉，小火翻炒出香味，倒入煎好的鸡块，加入葱姜蒜和青椒，大火翻炒均匀。

5. 加入盐、少许糖和老抽，继续翻炒均匀，倒入调好的汁，大火收汁，出锅前撒上孜然粉即可。

小贴士：根据鸡肉的份量和个人口味来调整各种调料的量。这道菜口感鲜美，鸡肉嫩滑，青椒爽口，是一道美味下饭的家常菜肴。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、料酒、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀备用。

2. 辣椒切块，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加油热后，放入鸡块滑炒变色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。

5. 倒入适量啤酒，生抽，老抽，盐，糖调味，大火烧沸腾。

6. 倒入青椒块翻炒均匀，断生即可盛盘。

烹饪时需要注意：

1. 鸡肉需要先用盐和淀粉抓匀，这样鸡肉更嫩滑。

2. 豆瓣酱已经有咸味，加盐要适量。

3. 啤酒有助于提鲜，也可以用料酒代替。

4. 青椒不要炒得过久，断生即可。

5. 可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精。

希望以上注意事项对你有帮助，祝你做出美味的青椒鸡！

以下是青椒鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡肉块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，用料酒、盐、花椒粉腌制1小时左右，再下锅前用淀粉拌匀。

2. 准备配菜：青辣椒、红辣椒切段，大蒜、生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放适量油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入鸡块，加入适量水（或高汤），豆瓣酱2勺，生抽2勺，少量白砂糖少许提味。

6. 放入青辣椒、红辣椒翻炒，煮至辣椒断生。

7. 放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更软烂的鸡肉，可以在炖煮的时候适当延长时间。

2. 如果不喜欢太辣的青椒，可以根据口味换成其他辣度适中的辣椒品种。