家常大烩菜的做法

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、土豆、香菇、豆腐、粉条、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽等。

2. 将土豆、白菜、香菇、豆腐、大蒜、葱白切好备用。

3. 锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入香菇和豆腐，煮开。

5. 放入白菜和粉条，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮至所有食材熟透。

这样，一道家常大烩菜就做好了。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将豆芽、木耳、黄花菜分别焯水，沥干备用。

2. 起锅烧热，放入适量油，放入肉片，煸炒至肉片出香味，颜色变透明。

3. 加入葱段、姜片、蒜片炒香，放入焯过水的豆芽、木耳、黄花菜，加入酱油、料酒、盐、十三香、耗油调味。

4. 加入热水，没过所有食材，加入鸡精，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。

家常大烩菜的注意事项：

1. 食材的种类和数量可根据个人口味调整，但需要注意的是，豆芽和木耳需要提前泡发。

2. 肉片要先煸炒出香味，这样可以更好的提现家常大烩菜的“家常”特色。

3. 酱油、耗油等调料中本身含有盐分，加盐的时候要酌情添加。

4. 煮烩菜的过程中，要注意搅拌，避免食材粘连。

5. 烩菜要煮的浓稠才更有食欲，但需要注意的是不要煮得过久，以免影响菜色的鲜艳。

6. 保持小火，以免汤汁溢出或烧焦。

这是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美，可以搭配米饭或馒头食用。

家常大烩菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、大白菜，葱姜蒜，干辣椒，盐、鸡精、蚝油、生抽、一品鲜

步骤如下：

1. 土豆、茄子切块，西红柿切块，大白菜切片，青椒切丝，葱切段，蒜切蒜末，姜切姜末，干辣椒切段。

2. 锅中烧油，将葱段放入锅中进行翻炒。

3. 炒出香味后，将茄子块下入锅中进行翻炒。

4. 加入土豆块进行翻炒，翻炒均匀后加入适量的水。

5. 加入西红柿块和青椒丝、大白菜片，加入适量的盐、鸡精、蚝油进行提味。

6. 大约炖煮15分钟后，即可出锅。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法，也可以加入其他食材和调味料。