家常油爆虾的做法

家常油爆虾的做法如下：

原料：

新鲜的小虾一斤左右

姜末适量

蒜末适量

葱末适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

醋适量

食用油适量

步骤：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 炒锅烧热，放入适量的食用油。

3. 油温热时，将虾放入锅中翻炒。

4. 加入姜末、蒜末，继续翻炒，炒出香味。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入白糖，继续翻炒均匀。

7. 加入少许盐，继续翻炒均匀。

8. 加入醋，继续翻炒。醋不要加太多，否则会影响口感。

9. 虾炒熟，颜色变红，起锅前加入葱末翻炒均匀。

10. 关火，油爆虾就做好了，可以装盘食用。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，特别是虾枪和虾须。

2. 油温要控制好，不要太高，以免虾炸糊。

3. 炒虾时火候要控制好，不要炒糊，炒熟即可。

4. 加入白糖是为了提味，不要加入太多，以免影响口感。

家常油爆虾的做法如下：

1. 准备原料：新鲜的小龙虾、姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉。

2. 把小龙虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

3. 热锅凉油，放入虾煸炒，虾变红后出锅。

4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

5. 倒入虾，加入料酒、盐、白糖、胡椒粉大火翻炒。

6. 加入少许清水，加盖焖一会儿，让小龙虾入味。

7. 水分快干时，加入少许醋和葱花翻炒均匀，出锅即可。

注意事项包括：

1. 一定要新鲜小龙虾，死虾不要做油爆虾。

2. 煸炒虾时不要炒过头，否则虾会变干硬。

3. 炒香料时火候不要太大，以免炒糊。

4. 加入的水不要加太多，以免影响口感。

5. 糖尿病患者不建议吃油爆虾。

此外，油爆虾的做法可能因地区和口味的不同有所变化。在烹饪时可根据实际情况进行调整。同时，虾为发物，哮喘、过敏性鼻炎、支气管炎患者应慎食。最后，吃虾有很多好处，比如能保护心血管系统，预防动脉硬化，维护心血管健康；能补钙，虾壳里边的营养成分丰富，虽然经过处理后虾壳粉吃起来有些苦涩，但补钙效果依然值得称赞；能增强人体的免疫力和性功能。

家常油爆虾的做法相关信息如下：

准备大虾、姜、白糖、料酒、盐、胡椒粉、葱等食材。

将虾处理干净，姜切丝，葱切段。

锅中放油，将虾放入油锅中，炸至金黄微焦捞出。

锅中留底油，加入白糖、料酒、姜丝、盐、胡椒粉，煮开后放入虾翻炒。

虾炒至入味，表面微焦时，撒上葱花即可出锅。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您对食材的处理方式不同、调料品牌不同等因素而有调整。