家常油酥饼的做法

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉500g、盐1g、食用油20ml、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 中筋面粉里加一小勺盐，可以增加面粉的韧性。

2. 加水和成软面团，醒面30分钟以上。

3. 食用油、盐、五香粉搅拌均匀制成油酥。

4. 醒好的面团分成小剂子，按扁擀成薄片，刷上油酥，对折包好擀成薄饼。

5. 电饼铛提前预热，刷上一层食用油，把饼放进去烙制，烙制饼皮微微鼓起即可。

小贴士：

1. 醒面时间越长做出来的饼越有韧性，口感更好。

2. 包饼的时候一定要封严实，以免油酥流出。

3. 擀饼时不要擀太薄，以免在烙制过程中饼皮破皮。

这样就可以做出美味的家常油酥饼了。

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉、盐、花生油、温水、盐、面粉、油

步骤：

1. 将面粉与油混合并搅拌，制成油酥备用。

2. 将面粉和温水混合，搅拌成软面团，盖上湿布醒20分钟。

3. 将醒好的面团分成小份，擀成薄片，刷上备用的油酥，再撒上盐和面粉。

4. 将面皮卷起，边卷边收口，最后团成圆形的小面团。

5. 将小面团擀成薄饼，平底锅加热，刷一层油，放入饼，小火慢煎。

6. 边煎边用手轻按饼坯，使饼坯均匀受热，待饼鼓起时，用筷子将饼挑起，将油酥挤出即可。

注意事项：

1. 油酥的比例要掌握好，油酥加多了会使饼的口感过硬，油酥加少了则起不到应有的作用。

2. 饼坯一定要团好收口，否则擀薄后容易露馅。

3. 煎饼时要用小火，避免大火反复煎烤，否则容易造成饼的中间鼓起不均，影响口感。

以上步骤仅供参考，具体可根据个人口味及材料准备进行调整。此外，做油酥饼时要注意安全，避免烫伤和油渍溅到衣服上。

家常油酥饼的做法相关信息如下：

材料：中筋面粉450克、猪油或黄油75克、温水60ml、盐1克、油酥：面粉2大勺、盐1/4勺、猪油或黄油1大勺。

步骤：将温水倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团，盖上湿毛巾松弛30分钟；将油酥中的面粉和盐混合均匀，加入猪油或黄油，再次揉成面团；将油酥分成六份，每份揉圆按扁，盖保鲜膜备用；将松弛好的面团分成六份，揉圆按扁，用擀面杖擀成圆饼，包入油酥馅，收口收紧；将包好的饼胚竖着放，用擀面杖擀长，从下向上卷起，边卷边轻拉，最后收口朝下即可。

烹饪技巧：面要和的软一些，醒的时间要长一些，这样饼才会酥。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。