家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、油、盐

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 蒜切蒜末，姜切姜末。

3. 锅中放适量油，放入虾，两面煎至变色。

4. 加入蒜末和姜末，煎出香味。

5. 加入适量料酒，盖上锅盖，焖约1分钟。

6. 加入适量生抽、番茄酱、白糖和盐，翻炒均匀。

7. 加入一小碗水，盖上锅盖，焖至汁水收干。

8. 小心地将虾盛出装盘，锅中的剩余酱汁收汁即可。

这样，一盘美味的油焖大虾就做好了。

家常油焖大虾做法的注意事项如下：

1. 虾要清洗干净，要去虾线，要剪去虾枪和虾须。

2. 要用中小火热油，这样油不会溅得到处都是。

3. 具体焖煮时间要根据虾的大小做出调整，如果虾很大，要适当延长焖煮的时间。

4. 要使用足够的调味品，盐要适量多放点，因为虾本身味道比较淡，需要浓重的盐味。

5. 要最后撒上葱花作为装饰，增加香味。

6. 焖虾的过程中，要不断翻动虾，使每一只虾都能均匀入味。

按照以上步骤制作油焖大虾，可以保证虾的口感和味道，做出美味的家常菜。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理好，剪去须和脚，用牙签挑去虾线。热锅凉油下虾，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留少量油，加入姜蒜，辣椒炒香，加入煎好的虾，再加入盐，白糖，料酒，醋，老抽调味，大火收汁，出锅前加入鸡精调味，盛出即可。

3. 口感：油焖大虾入口鲜嫩，带有微微的甜酸味，还有淡淡的香辣味。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的信息。