家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、五香粉。

1. 将小鱼洗净，加入盐、料酒、花椒粉拌匀腌制半小时。

2. 准备炸糊，将面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合，加入少许五香粉和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水调成稀糊。放入姜末、蒜片拌匀。

3. 将裹上调好的面糊的小鱼放入热油锅中，炸至金黄色即可出锅。

这样，一份家常炸小鱼就做好了。在炸小鱼的时候，油温不宜过高，这样能保证小鱼外皮酥脆不软榻。如果不能吃辣可以不放辣椒面，或者换做放少许的糖来中和花椒的辣味。总之，可以根据自己的口味来调整。希望您能做出美味的家常炸小鱼！

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、面粉、玉米淀粉（或生粉）、食用油

注意事项：

1. 小鱼要处理干净，洗净血污和内脏。

2. 最好用不粘锅来炸，可以减少油的使用量，同时让小鱼更易翻动。

3. 腌制时间可以长一些，让小鱼更入味。炸制时不要偷懒，以免炸糊。

4. 腌鱼时放入少许的啤酒，可以去除鱼的腥味，同时让鱼肉更加鲜美。

5. 炸鱼的时间控制好，油温也要控制好，避免造成油溅和鱼糊的现象。

6. 搭配的蔬菜可以选择自己喜欢的，增加菜肴的营养丰富性。

7. 辣椒可以按照自己口味来添加，不宜过多以免太辣。

在烹饪过程中，火候的掌握是关键，炸至两面金黄即可，口感酥脆。希望这些信息对您有所帮助。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、生姜、葱

做法：

1. 小鱼洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

2. 将腌制过的小鱼裹上一层面粉。

3. 锅内倒入足够的食用油，烧至8成热，放入小鱼煎炸至金黄色，捞出备用。

4. 生姜切末，葱切葱花。

5. 加入适量的生抽、鸡精，调匀碗汁。

6. 炸好后装盘，撒上少许葱花即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，比如可以加入辣椒粉等增加口感，另外，由于炸小鱼需要高温油炸，注意安全。