咖喱牛肉家常做法

咖喱牛肉家常做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱块。

步骤：

1. 牛肉切块焯水备用。

2. 配菜切块备用，土豆胡萝卜要煮久一点，口感才绵软。

3. 锅中底油烧热，放入牛肉煸炒，加入少许料酒。

4. 加入配菜煸炒，加适量清水。

5. 煮沸后转小火焖煮45分钟。

6. 加入咖喱块，搅拌均匀融化。

7. 待咖喱完全溶解后，转大火收汁，撒上少许盐和胡椒粉即可。

可以根据自己的口味调整做法，可加入其他调料如辣椒、姜等增加口感。

咖喱牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 选材：牛肉应选择牛腩或牛腱子肉，这些部位口感好，有筋性，更耐煮。而咖喱块的选择可以根据个人口味，选择不同品牌的咖喱块，通常牛肉味的咖喱块最适合煮牛肉。

2. 处理食材：将牛肉切块后，用冷水焯水，去除血水和杂质。焯水时加入料酒和姜片，有助于去除牛肉本身的腥味。

3. 煮制过程：将焯水后的牛肉用油煸炒至表面微黄，这一步的目的是激发出牛肉的香味。然后加入开水（注意是开水，不是冷水）炖煮，如果喜欢软烂的口感，可以多煮一会儿。

4. 加入咖喱块：等牛肉基本煮烂，汤汁变浓稠后再加入咖喱块。加入的时机要注意，不要在出锅前加入，否则咖喱块会融化在汤汁中，影响口感。

5. 注意事项：在煸炒过程中不要加盐，否则会改变牛肉的口感和风味。如果家中人数少，一顿吃完不建议加咖喱块，因为咖喱的主要成分是姜黄粉、八角、花椒等，一次性摄入过量不利于健康。

以上是咖喱牛肉家常做法的注意事项，供您参考。建议结合实际情况来调整做法的细节。

咖喱牛肉家常做法相关信息如下：

1. 材料：牛肉、姜、蒜、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、生抽、盐。

2. 将牛肉切块焯水，土豆和胡萝卜切块，洋葱切块备用。

3. 锅中底油烧热，放入姜蒜爆香，加入洋葱炒香。

4. 放入焯好水的牛肉块翻炒几分钟，然后放入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。

5. 锅中加汤，没过食材即可，加入咖喱粉、生抽、盐调下味儿，炖煮直至食材烂熟，汤汁浓稠即可。

以上步骤完成后，一道美味的咖喱牛肉就制作完成了。可以根据自己的口味适当调整，如果需要更详细的步骤图，可以参考具体的烹饪菜谱。