靠鸡块的家常做法

以下是靠鸡块的家常做法：

食材：鸡块、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、生姜、青椒、洋葱。

步骤：

1. 鸡块洗净，控干水分备用。

2. 青椒和洋葱洗净切块备用。

3. 鸡块中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，撒上姜丝，拌匀腌制二十分钟以上。

4. 锅中倒入适量油，油温热时放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入煎好的鸡块，加入葱段、姜片爆香。

6. 放入青椒、洋葱块翻炒，加入适量盐、生抽调味。

7. 将鸡块倒入锅中，大火翻炒均匀，鸡块入味即可出锅。

注意：煎鸡块时注意火候，以免烧焦。另外，口味可根据个人喜好适当调整。

制作家常鸡块的注意事项如下：

1. 切配：鸡肉需要切成块状，一般来说，为了方便烹饪，可以准备一些大块的鸡肉。同时，葱和姜是必不可少的配料，它们可以帮助提升鸡块的口感。

2. 调料：在调料方面，可以准备一些酱油、盐、胡椒粉等，以增加鸡块的香味和口感。

3. 烹饪方法：可以选用炒、煎、煮等烹饪方式，但关键在于要加入适量的水，并使用小火慢炖。同时，加入淀粉可以锁住肉汁，使鸡块更加鲜嫩。

4. 注意事项：在炒菜过程中，要注意火候，需要用小火慢慢炖煮，这样鸡块才会炖得酥烂。此外，不要加入太多的调料，保持鸡块的原汁原味，也可以加一些配菜一起炖煮，丰富口感和营养。

在烹饪过程中，可以适当调整葱姜的用量，根据个人口味加入适量的辣椒，以增加鸡块的口感。同时，如果想要鸡块更加酥脆，可以在烹饪完成后将鸡块在锅中炸至金黄。

总体来说，家常鸡块的制作关键在于小火慢炖、加水和淀粉锁住肉汁。在切配、调料和烹饪方法上注意细节，就可以制作出一盘美味家常鸡块。

以下是靠鸡块的家常做法相关信息：

1. 准备材料：鸡块、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、香油、葱花和配菜（如土豆、胡萝卜等）。

2. 将鸡块洗净，加入所有调味料，拌匀后腌制20分钟。

3. 将配菜洗净切块，备用。

4. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，加入配菜煸炒至熟。

5. 装盘，在鸡块上撒上少许葱花，即可享用。

如有需要，也可以在上述基础上进行个性化调整。