米饭排骨家常做法

米饭排骨家常做法步骤如下：

1. 准备原料：排骨、米、盐、姜、葱、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、红辣椒。

2. 将排骨用清水冲洗干净，放入碗中，加入料酒、盐、姜片和胡椒粉腌制20分钟。

3. 将锅烧热，加油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、红辣椒炒香，加入酱油、料酒和白糖，炒至白糖溶解。

5. 将米饭放入锅中翻炒，加入排骨和适量清水，焖煮至排骨和米饭熟透。

6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

制作过程中注意火候的掌握，这样做出来的米饭排骨色香味俱全。

制作米饭排骨的家常菜需要注意以下几点：

1. 排骨需要先加入酱油、盐、白酒等调料腌制，让肉质吸收味道，更加入味。

2. 煮排骨时，最好将浮在锅面的泡沫去掉，这是肉腥味的关键。

3. 煮好后，需要用漏勺捞出排骨，滤干水分后再进行烹炒，这样炒出来的排骨更加入味。

4. 在烹炒过程中，最好加入少量的白糖、料酒等调料，这样可以更好的提鲜味，同时使排骨更加美味。

5. 需要注意火候的掌握，炒排骨时最好用大火快炒的方式，这样可以保证排骨炒至金黄，更加美观。

6. 在加入米饭后，最好快速翻炒，这样可以避免米饭粘在一起，更好的与排骨搭配。

7. 最后需要注意调料的比例，排骨和调料的比例要适当，不能太多也不能太少。

以上就是制作米饭排骨的家常菜需要注意的几个要点。按照这些步骤操作，就可以做出美味的米饭排骨了。

米饭排骨家常做法的相关信息如下：

1. 原料：排骨、米、酱油、料酒、糖、油、葱段、蒜末、盐。

2. 步骤：将排骨洗净，放入酱油、料酒、糖拌匀腌制；腌制好的排骨上撒上葱段和蒜末，再淋上一些酱油；锅中倒油烧热，放入排骨，小火煎至两面金黄；煎好的排骨加入米饭，加适量水煮至米饭熟软；最后加盐调味即可。

可以根据自己的口味调整做法，建议参考菜品的细节步骤，根据自己的口味做出好吃的米饭排骨。