家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母进行发酵；将面粉放入盆中，倒入酵母水，再加入植物油，用筷子搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成面皮，再刷上一层植物油，卷起来，切成面段；将花卷放入蒸锅中，静置1个小时进行饧面；蒸好的花卷香气四溢。

2. 家常葱油饼：将面粉放入盆中，边倒热水边用筷子搅拌成絮状；用手和成光滑的面团，盖上盖松弛20分钟；将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花；将面皮卷起来，切成大小均匀的段；将面团立起，用擀面杖擀成薄饼；放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

3. 豆沙南瓜饼：（1）南瓜去皮去瓤，切块后放入微波炉中高火5分钟左右蒸熟后用勺子碾成泥。（2）糯米粉过筛加入南瓜泥，揉成南瓜糯米面团。（3）豆沙馅料搓成小球，南瓜糯米团也搓成小球。将糯米团包上豆沙馅搓圆按扁，放入蒸锅中蒸熟即可。

此外还有炸糯米糕、鸡蛋灌饼、芝麻球等家常糕点的做法。可以根据个人口味和家人的喜好选择合适的食谱。在制作过程中要注意火候和食品安全。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并根据配方计算好需要的食材数量。

面团处理。制作糕点面团时要先准备好面粉、泡打粉等材料，并注意面团不能和的太硬，否则会影响口感。

烤箱预热。在制作糕点之前，烤箱需要提前预热，这样可以节约制作时间。

馅料选择。根据个人口味选择合适的馅料，如豆沙馅、枣泥馅、莲蓉馅等。

烤制时间。不同糕点需要不同的烤制时间，要根据糕点的种类和大小来调整烤制时间。

卫生安全。在制作糕点时要注意卫生，避免交叉污染，同时还要注意食材的新鲜度，避免食用过期食材。

模具使用。使用模具可以制作出更加规整、美观的糕点，使用前要清洗干净并擦干水分。

口感调试。最后可以根据个人口味调整糕点的口感，如口感酥脆的可以加入少量小苏打，口感绵软的可以加入少量泡打粉等。

下面介绍一种家常糕点的做法——枣花酥的制作：

材料：低筋面粉200克、猪油制作油75克、枣泥馅适量、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

步骤：1. 将油皮和油酥分别和好，松弛半小时以上；将油皮和油酥分别分成均匀大小的12份，油皮每份都搓成细长条，卷起后再次松弛；将小枣放入微波炉加热3分钟左右烤熟（或用烤箱），烤熟后去核取肉，尽量擀得细长一些；将油皮包入油酥，收口朝下放好；包好馅后将面团擀成牛舌状，卷起两次后从中间一切为二；将切口向下，稍微整形成枣花的形状，刷上全蛋液，沾上白芝麻；放入预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟左右即可。

注意事项：枣泥馅一定要分成大小均匀的12份，以免烤的时候膨胀爆裂；擀成牛舌状时不要太薄也不要太厚，以免层次不清晰；整形时整形刀一定要沾水，以免粘刀。

以上就是制作家常糕点需要注意的事项和一种糕点的制作方法，希望对你有所帮助。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、芝麻、黄油。做法：用牛奶和面，里面掺一些酵母粉，用平底锅放少许油，把饼两面煎熟即可。

椰香糯米卷。原料：糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、黄油、椰蓉。将糯米粉、玉米淀粉、砂糖放入盆中，再慢慢倒入牛奶搅拌均匀，最后过滤一下面糊，放入蒸锅中蒸熟，稍凉后放在椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉的糯米卷起来即可。

南瓜发糕。原料：南瓜泥、面粉、白糖、发酵粉、枸杞子。南瓜削皮切片上锅蒸熟，取南瓜泥，加入发酵粉和面粉，再加入白糖揉成面团，模具刷油，放上南瓜面团，醒发至两倍大，冷水上锅大火蒸30分钟，最后点缀一下即可。

花生糯米饼。原料：糯米粉、新鲜花生、白糖、食用油。新鲜的花生放入烤箱或炒锅中炒熟，捣碎成花生碎，加入糯米粉和成面团，再取小块面团做成小饼，沾上花生碎下锅炸至金黄即可出锅。

此外还有豆沙包、红糖开花馒头、鸡蛋灌饼、蛋糕等家常糕点做法。可以查阅专门的烹饪书籍或者在线搜索视频学习，也可以请教有经验的家人或朋友。