青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、大青椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、花椒、白糖、油盐

具体步骤：

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，切成小段，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 大青椒去蒂去籽后切成块状，葱和蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油温热时，加入凤爪煎至表面微黄，生抽和豆瓣酱加入翻炒。

4. 加入清水，水开后再煮一会儿，加入盐、糖、花椒和青椒煮至青椒变软，汁水差不多收干就可以出锅了。

注意事项：煎鸡爪时注意火候，不要煎糊；青椒也可以用其他喜欢的辣椒代替，但可能影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、泡椒、青辣椒、小米椒、生姜、大葱、蒜头、酱油、白醋、料酒、食盐和清水等材料。

制作步骤包括：

1. 将鸡爪焯水后放入锅中，加入姜片、葱、料酒煮20分钟。

2. 煮好的凤爪放入凉水中泡一下，有助于口感更脆口。

3. 泡好的鸡爪去指甲，剁成两段，用酱油、泡椒、白醋、蒜头、小米椒等腌制凤爪。

4. 青辣椒切圈，准备少量酱油和醋混合的汁水。

5. 烧开水，放入鸡爪炒一下，放入碗中。

6. 加入腌制凤爪的调料，再加入酱油、食盐、大蒜等，最后加入少量清水。

7. 加入切好的辣椒，翻炒均匀。

8. 加入白醋，翻炒至收汁即可出锅。

注意事项：

1. 煮鸡爪时不要煮太久，否则会影响口感。

2. 剁鸡爪时要小心不要切到手。

3. 腌制鸡爪时要将调料搅拌均匀，以便鸡爪充分吸收味道。

4. 在炒鸡爪时要注意火候，不要烧焦。

5. 最后加入的白醋可以起到软化鸡爪肉质，提升口感的作用。

6. 适量食用，不可过量。

以上是青椒凤爪的家常做法及注意事项，希望对你有所帮助。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

材料：

凤爪、小米椒、青辣椒、蒜、辣椒酱、姜、糖、醋、盐、料酒。

步骤：

1. 凤爪清洗干净，一分为二，焯水去掉血沫。

2. 准备一个碗，放入辣椒酱、蒜泥、糖、醋、盐、料酒，调匀后倒入凤爪中，拌匀。

3. 放入冰箱中，腌制二十分钟左右，让凤爪更加入味。

4. 青辣椒切圈备用，起锅烧油，将青辣椒炒香，倒入腌制好的凤爪中，翻炒均匀。

5. 临出锅时，可撒少许白芝麻提味。

以上就是青椒凤爪的家常做法的详细步骤。注意凤爪要先焯水去掉血沫，这样会更健康一些。另外，凤爪倒入锅中炒干水分，这样更利于入味。