清汤面的家常做法

清汤面的家常做法如下：

食材：面条、小白菜、豆腐皮、香菇、金针菇、香菜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香油。

1. 将小白菜、豆腐皮、香菇分别切得短小一点，金针菇去尾部，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后下入面条，面条煮到七分熟时，加入一小点冷水继续煮，如此反复两次，面条煮熟为止。

3. 将面条捞出盛在碗中，用小勺将面条弄散，避免粘连。

4. 锅中留水，重新烧开，下入处理好的小白菜、金针菇和香菇、豆腐皮，断生后捞出放入面条碗中。

5. 加入盐、鸡精和少许生抽，最后撒上胡椒粉，淋上香油，放上一些香菜即可。

这样，一碗美味的清汤面就做好了。你可以根据个人口味调整食材的用量，希望你喜欢！

清汤面的家常做法如下：

食材：面条、小白菜、豆腐皮、香菇、金针菇、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、小葱等。

步骤：

1. 将小白菜、豆腐皮、香菇、金针菇洗净，小白菜切段，豆腐皮和香菇切丝。

2. 锅中放入清水烧开，放入面条和金针菇，煮至面条软硬适中。

3. 在另一个锅中放入清水烧开，放入豆腐皮和香菇焯水，捞出备用。

4. 香菜切碎备用。

5. 在煮好的面条上放入小白菜、豆腐皮、香菇、金针菇，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和切碎的小香菜。

6. 加入适量葱花或香油提味即可。

注意事项：

1. 面条选择方面，最好选择新鲜的手工面条，口感更好。

2. 蔬菜的选择可以根据个人喜好来定，但建议选择颜色鲜艳、口感脆嫩的蔬菜，如小白菜、金针菇等。

3. 调料方面，盐、鸡精、胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减，生抽可以提鲜，用量也要适量。

4. 煮面条时要注意火候，避免面条煮得过软。

5. 如果有条件，可以将清汤底料单独盛出，下次使用时加水直接煮面，这样更节省时间。

希望以上信息对你有所帮助。

清汤面的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：面条、小白菜、豆芽、豆腐皮、香菜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油。

2. 小白菜洗净，豆芽洗净后去掉根部，豆腐皮洗净后切片。

3. 锅中注入清水，水开后下入面条，将面条煮至8分熟即可捞出。

4. 将面条捞出，过凉水后盛入碗中。

5. 锅中留少许水，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，煮开后关火。

6. 将汤盛入面条的碗中，上面放上豆腐皮、小白菜，淋上香油。

7. 根据个人口味撒上香菜段即可食用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。