家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

1. 准备好食材：虾仁、鱿鱼、西兰花、玉米、土豆、莲藕、色拉油、料酒、盐等。

2. 将虾仁和鱿鱼分别焯水，焯过水的食材装盘备用。

3. 锅中放入适量色拉油，将除西兰花以外的所有食材放入锅中翻炒，适当翻炒后加入适量料酒继续翻炒。

4. 锅中加入适量水，加盖焖煮食材入味。

5. 锅中加入适量盐，翻炒后，加入焯过水的西兰花翻炒。

6. 食材翻炒均匀后，装盘备用。

7. 准备好蘸料：将芝麻酱、酱油、醋、花椒粉、葱花和姜末混合均匀。

8. 将蘸料与适量炒过的香锅食材混合均匀即可食用。

以上步骤中，香锅食材可以根据个人口味和喜好来调整，同时也可以根据个人口味来制作蘸料。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 食材易选购：选购冷冻、冷藏的食材，如鱼丸、蔬菜、豆制品、蘑菇等。这些食材不受地域限制，口味也各异，能够满足不同人的口味。

2. 无需过多调料：香锅不辣，所以烹饪时无需过多的酱汁调料，以免影响菜品口感。

3. 烹饪方法：将食材煮熟或炒熟，注意掌握火候，以保留食材的口感和营养。

4. 配比：各种食材的比例可以根据个人喜好调整，但建议种类要多，营养丰富。

5. 保持食材原味：避免添加过多的调料，如盐、味精、酱油等，以保持食材的原汁原味。

6. 健康选择：选择新鲜的蔬菜和蛋白质食品，如鱼丸、豆制品等，适量食用，避免油腻和过度辛辣。

7. 卫生问题：确保食材和餐具的清洁卫生，以保障食品安全。

8. 适量食用：香锅虽美味，但也要适量食用，避免过度依赖和过量食用。

遵循以上注意事项，就可以做出美味又健康的家常自制不辣香锅了。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱等。

步骤如下：

1. 准备所有的食材，根据自己口味选择素菜，荤菜选用牛肉或鸡肉都可以。

2. 所有的食材清洗干净，土豆、莲藕去皮切片，木耳用水泡发，豆腐切块，香菇洗净划十字刀。

3. 锅中烧水将食材按照先后顺序下锅焯水，焯熟后捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入适量姜蒜末爆香，再放入火锅底料小火炒化。

5. 放入备用的食材翻炒均匀，让每一种食材都均匀地裹上底料。

6. 加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

请注意，这是一道非常下饭的菜品，可以根据自己的口味调整各种调料的用量。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。