辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量水，加姜片和料酒，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块洗净血水。

4. 锅中加适量油，油温7成热时，放入葱蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

5. 放入鸡块煸炒，加老抽上色，加黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

6. 煸炒至鸡块熟透，加入青红椒块翻炒均匀。

7. 加入鸡精提味即可。

小贴士：

1. 煸炒鸡块时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 煸炒辣椒时不宜过熟，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 青椒、红椒洗净，去籽切块备用。

3. 大葱切段，大蒜剥皮，干辣椒剪段备用。

4. 热锅冷油，放入适量油，放入鸡块，煸炒至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱段、蒜瓣、干辣椒段爆香。

6. 放入煸炒好的鸡块，放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

7. 放入青椒块、红椒块，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块煸炒时要控制好火候，避免炒糊。

2. 青椒和红椒的用量可根据个人口味调整。

3. 蒜瓣和干辣椒可以增加辣炒鸡的香味，用量可以根据个人口味适当增减。

4. 最后加盐时要根据食材的用量，避免过咸。

在烹饪时如果觉得麻烦，也可以选择用现成的调料和配菜进行烹饪，这样就可以省去很多时间了。希望以上信息可以帮到你。

辣炒鸡的家常做法需要准备以下食材：

食材：鸡腿、青椒、小米辣、线椒（也可以用灯笼椒）、葱、姜、蒜

具体步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 将鸡块焯水，去除血水和杂质。

3. 锅内放油，爆香葱姜蒜，放入鸡块翻炒，加老抽、生抽、料酒和红糖调味。

4. 翻炒均匀后，加入适量热水，没过鸡块，大火烧开后转小火，炖煮至汤汁浓稠。

5. 放入切好的辣椒段，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块要剁小一点，方便入味。

2. 红糖可以提味，不要放太多，适量即可。

3. 辣椒的品种可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放几个小米辣或线椒。

4. 最后加盐要适量增加，因为炖鸡的时候会加老抽，会有一定的咸味，所以要适量再加点清水。

这样做出来的辣炒鸡色香味美，绝对能勾起你的味蕾。