辣子肉的家常做法

以下是辣子肉的家常做法：

食材：五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用酱油料酒腌渍；

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

3. 锅中倒适量油，放入五花肉块，炸至微焦捞出；

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味，放入豆瓣酱炒匀；

5. 倒入五花肉块，加酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀；

6. 将多余的油和料汁倒出，撒上葱花即可。

注意事项：辣度可以根据个人口味加入更多或减少辣椒。这道菜口味偏重，口感丰富，是一道下饭的家常菜。

辣子肉的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，切成块状。

2. 猪肉切成片，加入酱油和料酒拌匀腌制。

3. 葱姜蒜切碎，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒，炒至肉片变色加入葱姜蒜炒香。

4. 放入辣椒翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精和糖翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮至辣椒变软，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 辣椒要去籽，以免口感过辣。

2. 肉片要切得薄一点，煸炒时才会更入味。

3. 加入清水后，要注意焖煮时间，以免辣椒煮烂。

4. 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调料。

5. 炒菜时火候要掌握好，以免糊锅。

总之，做辣子肉时要注意火候和时间，掌握好调料的添加量，才能做出美味的辣子肉。

以下是辣子肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

醋适量

豆瓣酱适量

葱适量

步骤：

1. 猪肉洗净切块，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 锅里加适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱小火翻炒，直到炒出红油。

4. 放入干辣椒继续小火翻炒均匀。

5. 放入猪肉翻炒至变色。

6. 加入料酒、糖、盐、鸡精、少量清水，煮至汤汁浓稠。

7. 撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要炒熟，豆瓣酱要炒出红油，这样辣子肉才会更香。

2. 加入的水量要根据猪肉的多少来决定，不要加太多水，会影响口感。

3. 喜欢吃醋的朋友，可以在煮的时候加入适量的醋，这样煮出来的辣子肉会更香更鲜美。